沪市监浦处﹝2024﹞152024003527号

经查，当事人上海正高薪餐饮管理有限公司，以“凤凰添彩”为招牌，在位于在位于中国（上海）自由贸易试验区浦电路577号01、02、03、04单元的地址内从事餐饮服务的经营活动。现查明，当事人于2024年1月1日开始，在未持有生食类食品制售许可的情况下，对外销售象拔蚌刺身。2024年1月1日至2024年3月18日案发，当事人共计售出1单象拔蚌刺身。原材料象拔蚌为消费者自带提供，当事人在后厨专门区域内，经过清洗、切配、摆盘等加工过程制作成象拔蚌刺身供消费者食用。上述象拔蚌刺身符合《食品经营许可和备案管理办法》第六十二条第十项对生食类食品的定义，故当事人上述销售象拔蚌刺身1单的行为认定为生食类食品制售。因原材料为消费者自己提供，当事人仅对该单收取150元的加工费，故销售收入共计为150元。2024年3月18日，当事人下架了菜单中象拔蚌刺身，不再接收预定订单，不再对外销售相关菜品。当事人上述未经许可从事生食类食品制售的行为，违法所得按照已售象拔蚌刺身（代加工）的销售收入150元认定；货值金额按照其销售收入共计150元认定。

没收违法所得0.015000万元，罚款0.200000万元

2000.00元

上海市浦东新区市场监督管理局

2024-11-01