榕鼓市监处罚〔2026〕38号

当事人采购不合格食品原料（草鱼）一事，经查，上述抽检不合格批次草鱼（购进日期：2025年12月5日）系当事人于2025年12月5日从坡下新村早市购进的，购进8.3斤（3条），单价是9.5元/斤，实付79元。草鱼（购进日期：2025年12月5日）用于抽检3斤（已处理），其余制作成一份酸菜草鱼，以单价79元售出。该批次草鱼（购进日期：2025年12月5日）经福州海关技术中心2025年12月20出具的《检验报告》（No：301052502276）,上述批次草鱼（购进日期：2025年12月5日）经抽样检验，五氯酚酸钠（以五氯酚计）项目不符合农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格。后经福建省产品质量检验研究院复检《检验报告》（报告编号：（2026）MJHY-B10002F），复检不合格。 当事人在法定期限内向我局提交了抽检不合格批次草鱼（购进日期：2025年12月5日）的购货票据，票据没有供应商名称，没有相关检验检测资料，现已无法联系到售卖草鱼的卖主。 因当事人采购的草鱼（购进日期：2025年12月5日）用于抽检1.5千克（单价50.00元/千克），其余制作一份酸菜鱼出售（79.00元），总计154.00元。根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十四条：“本办法所称违法所得，指违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全法律法规和规章的规定，从事餐饮服务活动所取得的相关营业性收入”及第四十五条“本办法所称货值金额，指餐饮服务提供者经营的食品的市场价格总金额。其中原料及食品添加剂按进价计算，半成品按原料计算，成品按销售价格计算。”，办案机构认定当事人采购不合格食品原料的货值金额为154.00元（50*1.5+79=154.00元），违法所得为75.00元（50*1.5+79-79=75.00元）。 案发后，当事人对上述不合格批次的草鱼（购进日期：2025年12月5日）采取召回措施。截至本案调查终结时，未收到消费者因食用涉案批次产品而造成人身损害的反映。 当事人对上述违法事实供认不讳。 另我局于2026年1月26日将上述情况（卤鸡爪）抄告福州市公安局鼓楼分局（EMS编码1310523506217），福州市公安局鼓楼分局于2026年2月5日立案-福州市公安局鼓楼分局立案决定书（鼓公（洪山）立字【2026】00003号）。

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福州市鼓楼区市场监督管理局

2026-04-21