南顺市监处〔2024〕51130224000368号

现查明，南充市顺庆区刘妹大排档位于四川省南充市顺庆区青年街46号该店取得了有效的食品经营许可证，经营项目是热食类食品制售，冷食类食品制售。 通过对南充市顺庆区刘妹大排档经营者刘刚询问，了解到刘刚本人为小学学历，在2024年5月29日执法人员对南充市顺庆区刘妹大排档检查前，对“西昌风味醉虾”的菜品属性认为是凉菜，应属于冷食类食品制售的经营项目中，而在检查后认识到“西昌风味醉虾”为生食类食品后，立即对该菜品从美团外卖平台上下架，并重新申办食品经营许可证，现已取得经营项目含有生食类制售项目的食品经营许可证。 同时对经营者刘刚询问了解到，“西昌风味醉虾”的制作过程有两种方法，第一种方法为直接用调味品对活虾腌制出品，出品的“西昌风味醉虾”为生食类食品；第二种方法为将活虾过热水焯熟后，再使用调味品腌制出品，第二种方法将活虾焯熟后加调味品腌制，使得该“西昌风味醉虾”的菜品属性就变为了冷食类食品，但是当事人在制售“西昌风味醉虾”的过程中未就两种不同的做法进行记录，因此美团外卖平台上的“西昌风味醉虾”的菜品销售记录无法确定都是生食类食品，后当事人提供了均为生食类食品“西昌风味醉虾”的销售记录为32份。 南充市顺庆区刘妹大排档在美团外卖平台的店铺 “刘妹大排档（小龙虾）”于2022年10月上架“西昌风味醉虾”开始销售，在执法人员2024年5月29日检查后下架，在该时期内共销售生食类的“西昌风味醉虾”32份，“西昌风味醉虾”的销售价格是58元/份，共计销售销售额是1856元，违法所得1856元。

没收违法所得0.1856万元，罚款0.5000万元

5000.00元

南充市顺庆区市场监督管理局

2024-10-18