达达市监处〔2024〕51170324000119号

经调查，该店的“卤猪头肉”是经营者先购买半成品“猪头肉”，然后自己再用香料熬制的卤水卤制而成，在制作过程中，未添加亚硝酸盐。该批次不合格“卤猪头肉”是经营者于2024年5月18日下午在通川区朝阳农贸市场一流动摊贩处购买的半成品“猪头肉”，数量2.5kg，单价26.00元/kg，采购时未索取供货方资质、食品检验合格报告，也未保留相关凭证,对该行为，我局于2024年7月2日责令当事人改正（达达市监责改【2024】174号），并给予“警告”的当场行政处罚（达达市监当罚【2024】174号）。经营者用上述半成品“猪头肉”于2024年5月20日共生产成品“卤猪头肉”2.00kg，当天抽样1kg后，剩余1kg当天销售完毕，销售单价是70.00元/kg，一共获得销售收入140.00元。

没收违法所得0.0140万元，罚款0.2000万元

2000.00元

达川区市场监督管理局

2024-07-30