富平市监处罚〔2026〕23号

经查，当事人于2025年11月20日、21日两天加工小蛋糕过程中因之前所使用的无铝双效泡打粉用完，临时选用含铝香甜泡打粉进行加工。因初次使用含铝的香甜泡打粉，对添加量把握不准，导致加工的小蛋糕铝的残留量项目超标。上述涉案小蛋糕共计生产20斤，至案发之日，当事人以10元/斤的价格全部售出，违法所得共计200元。收到检验报告后，当事人对自身经营中存在的问题开展自查并进行整改，张贴不合格食品召回公告。公告发出后，共计召回不合格小蛋糕4斤进行销毁，剩余尚未召回的不合格小蛋糕，因时间间隔过长和销售对象不确定性的原因， 无法全部召回。在案件查办期间，未收到消费者因食用该批次小蛋糕造成身体不适的反馈。

综上所述，我局责令当事人立即改正违法行为，建议对当事人作出如下行政处罚： 1.没收违法所得200元； 2.行政罚款5000元。罚没款合计5200元。

5000.00元

富平县市场监督管理局

2026-02-09