丹市监处罚〔2026〕65号

经查明，当事人使用的煎炸过程用油为两天换一次，极性组分超过食品安全标准限量的原因为煎炸食物时用油更换不及时，反复使用造成的。2026年6月10日抽样人员在丹寨县桂标早餐店抽样的煎炸过程用油是该店正在用来炸油条的油，抽样人员从炸油条的锅里共抽取了1kg的油，付款10元，剩余的煎炸用油当事人在使用过后已倒掉。 另查明，当事人在进购食材时未查验供货商经营资质，及产品检验合格证明。 再查明，当事人案发时用于煎炸食品的食用油，在抽样检验时抽样人员依法支付样品费人民币10元。该10元系涉案煎炸用油在案发时的实际交易单价。本案涉案煎炸用油的货值金额按实际交易单价计算，即货值金额为人民币10元。 关于违法所得：当事人向抽检机构提供不合格煎炸用油并收取10元样品费，该款项系基于违法行为直接取得的款项，应计入违法所得基数。 因当事人未能在指定期限内提供涉案煎炸用油的进货票据等有效证据，无法证实合法必要支出，故本案违法所得不予扣除，计算违法所得为10元。

1.警告； 2.没收违法所得10元； 3.处罚款2000元。

2000.00元

黔东南州丹寨县市场监督管理局

2026-09-20