四市监处罚〔2025〕87号

经查，当事人持有效《营业执照》《食品经营许可证》经营，当事人涉嫌使用清洗消毒不合格餐具。现场检查，该店餐具清洗水池和餐具消毒柜均可以正常使用，当事人表示抽检不合格的餐具是因为服务员清洗消毒不规范导致的。

2024年11月16日我局接到市局转来的检验报告（NO.SDC202422559），四平市铁西区鸿德楼火锅店使用的勺（复用餐饮具餐馆自行消毒），经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。经我局执法人员现场检查，该店餐具清洗水池和餐具消毒柜均可以正常使用，当事人表示抽检不合格的餐具是因为服务员清洗消毒不规范导致的。 当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。 依据《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第二章第237条规定，违法程度：较轻。判断标准：初次违法行为，且情节轻微。处罚标准：责令改正，给予警告。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”之规定，责令当事人立即改正违法行为，拟给予下列处理意见：警告。

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四平市市场监督管理局

2025-02-13