渝巴南市监处罚﹝2025﹞1556号

经查，当事人成立于2020年7月17日，统一社会信用代码91500113MA611YCX3U，依法持有《食品经营许可证》，许可证编号JY25001131006465，经营项目热食类制售，主体业态餐饮服务经营者（小型），有效期至2030年12月2日。2025年12月15日，我局执法人员对当事人开展现场检查。现场检查时，在进入当事人厨房食品烹饪区灶台右侧靠墙处的操作台第一层（从上往下计，共两层）上放置韩式瓦缸？甜面酱1瓶，净含量380克，生产日期2023年12月7日，保质期24个月。该韩式瓦缸？甜面酱已开瓶使用，剩余350克，在其旁还放置有其它已开封使用的食品原料若干，如老干妈？风味豆豉油制辣椒（生产日期2025年2月27日，保质期18个月）等。另在该操作台第二层（从上往下计，共两层）上放置福映山料酒调味料1桶，净含量5升，生产日期2022年1月1日，保质期18个月。该福映山料酒调味料已开封使用，剩余3升，在其旁还放只有其它已开封使用的食品原料若干，如海天金字装蚝油（生产日期2025年1月22日，保质期12个月）等。经查明，前述福映山料酒调味料当事人主要用于菜品祛腥、解膻、增香等，韩式瓦缸？甜面酱当事人主要用于制售酱肉丝和炸酱等。另查明，前述福映山料酒调味料当事人采购价格为25元/桶，韩式瓦缸？甜面酱采购价格为8元/瓶，但未履行进货查验义务。综上，涉案超过保质期的食品原料货值金额为22.37元（1桶×25元/桶×3L÷5L+1瓶×8元/瓶×350克÷380克=22.37元）；另由于前述食品原料当事人未单独收费，故违法所得无法核实。

1、处以罚款人民币贰仟伍佰元整（￥2,500.00);2、没收违法财物包括收超过保质期的韩式瓦缸？甜面酱1瓶（生产日期2023年12月7日，剩余350克）、福映山料酒调味料1桶（生产日期2022年1月1日，剩余3升）（价值￥22.37）；3、警告。

2500.00元

重庆市巴南区市场监督管理局

2026-02-24