襄城市监处罚〔2026〕2号

经查明，2025年9月14日，当事人通过“优大集”APP在襄阳市高新技术开发区帮您净菜店下单购买“风味卤肉（九成熟加工牛肉风味卤牛肉火锅凉拌回锅牛肉）”作为食品原材料加工牛肉面，以32元/每斤的价格购入10斤，共计320元，并按15元/小碗、16元/大碗的价格提供给消费者食用，截至检查当天已全部销售完毕。上述牛肉经抽样检验，所检项目符合GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，该样品未检出鸡源性成分、鸭源性成分、黄牛源性成分、牦牛源性成分、水牛源性成分，检出猪源性成分（Ct值：20.859）。 另查明，因当事人生产经营的“卤牛肉（自制）”是作为制作牛肉面时使用的其中一种食材，未建立使用记录及财务账目，无法单独核算成本，故违法所得无法计算。通过《优大集送货单》、订单信息截图和《询问笔录》等证据证实当事人购进掺杂掺假牛肉的货值金额为320元。在保障当事人权益正当减损的前提下，将当事人购进掺假掺杂的卤牛肉的货值金额320元作为违法销售货值金额认定。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人在餐饮服务中生产经营掺杂掺假的卤牛肉的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项、第一百二十四条第一款第（四）项相关规定，决定对当事人给予10000元罚款。

10000.00元

襄城区市场监督管理局

2026-01-08