清水河市监处罚〔2025〕20号

清水河县城关镇宏伟羊肉批发部经营者于2016年开始销售生鲜肉。当事人家中自养的一些驴、骡、马，于2024年5月份屠宰了1个驴，2024年7月份屠宰了1个骡子，2024年9月屠宰了1个马。这3个驴、骡、马均为李宏伟送到清水河县鑫如意屠宰厂进行屠宰，均未进行检疫，清水河县鑫如意屠宰厂已取得《畜禽定点屠宰证》（屠宰动物：牛、羊）和《动物防疫条件合格证》（经营范围：牛羊屠宰），屠宰工人分别为陈付忠、李平小和聂四，屠宰费用为每个驴、骡、马300元，共计900元，因屠宰费用双方是赞住一段时间费用（包含宰牛、宰羊、购买羊肉费用）进行结算，李宏伟于2024年9月21日向清水河县鑫如意屠宰厂经营者张虎生妻子白玉连转账9737元，其中包含屠宰驴、骡、马共计900元费用。经询问当事人，屠宰后的驴肉约100斤，驴皮约40多斤，驴骨头50-60斤，驴下货（肠肚）30多斤；屠宰后的骡子肉150斤，骡子骨头50-60斤，骡子皮约50斤，骡子下货约30多斤；屠宰后的马肉约120-130斤，马骨头约50斤，马皮约40斤，马下货约20斤。上述驴、骡、马屠宰后，当事人家里人自己吃和送朋友亲人的驴肉约50-60斤，骡子肉约70斤，马肉约10斤，驴的下货和骨头都自己吃了或送了朋友亲人，马皮、骡子皮因不值钱，留在屠宰厂被收牛羊皮的人免费带走，在公安部门对当事人进行询问后，当事人停止了经营驴、骡、马肉，将店内剩余的骡骨头35斤、马肉75斤、驴肉10斤都带回家不再销售。其余驴肉、驴皮、骡子肉、骡子骨头、骡子下货、马肉均被当事人进行销售。销售价格分别为驴肉每斤40-60元，驴皮每斤50元，骡子肉每斤40-50元，骡子骨头每斤25元，骡子下货每斤25-30元，马肉每斤30元。经计算已销售未经检疫的驴、骡、马肉类货值金额合计为8575元。

案件性质：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。”之规定，当事人构成经营未经检疫的肉类违法行为。

10000.00元

清水河县市场监督管理局

2025-06-16