元市监处罚〔2023〕170号

2023年10月12日当事人加工制作了5公斤油条，每公斤油条的制作成本为12元，零售价为21元/公斤。在制作过程中，当事人使用的原材料有面粉、泡打粉、小苏打，通过和面、醒发制作而成。 2023年10月12日，本局执法人员及云南华测检测认证有限公司工作人员，依法对当事人加工销售的上述油条进行抽样送检。经检验，检验结论为“经抽样检验，铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格〔检验项目：铝的残留量（干样品，以A1计），标准指标：≤100，实测值：944，单项判定：不合格〕”。2023年11月4日，本局执法人员向当事人送达了《国家食品安全抽样检验结果通知书》（元市监食检通〔2023〕27号）和《检验报告》（№：A2230515637105004C），当事人对检验结果无异议。 2023年10月12日当事人加工制作的5公斤油条，除抽检的1.1公斤（以7根油条计）外，其余当天已全部售完。由于当事人的油条是零售，未留存消费者信息，无法对产品进行召回。 当事人加工销售上述不符合食品安全标准的食品（油条）货值金额105元，获得违法所得45元。

根据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款“食品小作坊和食品摊贩违反本办法第九条第（一）至（四）项规定的，由县级人民政府食品药品监督管理部门责令改正，对食品小作坊处3000元以上1万元以下罚款，对食品摊贩处300元以上1000元以下罚款。”的规定，本局决定责令当事人改正违法行为，处以罚款300元。

300.00元

元谋县市场监督管理局

2023-12-27