未市监处罚〔2026〕46号

根据肉制品专项工作，2026年2月12日，执法人员前往汇品鲜店进行调查，现场悬挂公示有《营业执照》，名称为西安市未央区御西安市未央区汇品鲜大肉店（个体工商户），经营者为彭元刚；现场发现汇品鲜肉店在北门外一个电饭锅煮制，西门口展示猪皮冻12盒，产品外包装没有商品信息，现场无法提供《小餐饮经营许可证》等有效证件。 当事人涉嫌违反《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第26条规定，2026年2月25日经领导审批，予以立案。 2026年2月12日在值班店长张云亭陪同下开展检查，同时下达责令改正通知书。 2026年2月13日门店提交《整改报告》，已停止现场制售。 2026年2月25日执法人员进行询问，制作《询问笔录》，门店负责人对无《小餐饮经营许可证》提供餐饮服务（现场制售猪皮冻）违法行为供认不讳；因其未建立销售记录，询问证实违法所得300元； 涉案食品属于保质期短的产品，当事人自行处理（春节前发给员工做福利）； 涉案工具、设备等（家用电锅1口、刀具1把、舀勺1个），当事人提出合理化申请，因员工中午吃饭用锅和舀勺各1个，不予没收；1把剁肉的刀具，当事人分割猪肉的工具，不予没收； 2026年3月18日执法人员再次前往，现场已停止供餐，现场未发现餐饮服务行为。

1.没收违法所得300元；2.罚款500元；

500.00元

西安市未央区市场监督管理局

2026-05-22