浙松阳劳人仲案（2019）54号

纪**

浙江松泰酒店管理有限公司

浙江省劳动人事争议仲裁委员会

松市监处罚﹝2023﹞155号

主要违法事实:当事人在从事餐饮服务期间,从**调味品店分别于2022年1月26日以45元/瓶的价格购进一品流芳®芝麻香食用植物调和油1瓶;于2021年5月2日以160元/件(2瓶/件)购进凤球唛®蒜蓉辣椒酱1件,用于厨房菜肴加工制作。当事人在购进上述食品原料时向供货商索取留存了营业执照、进货凭证等相关材料。2023年7月6日,本局依法对当事人的经营场所进行检查,现场在当事人厨房操作台上查获已于2023年5月11日过期的一品流芳®芝麻香食用植物调和油1瓶(已拆封使用,剩余重量1.69千克),已于2022年3月19日过期的凤球唛®蒜蓉辣椒酱1瓶(已拆封使用,剩余重量4.8千克),本局依法对上述超过保质期的食品原料予以扣押。上述查获的超过保质期的一品流芳?芝麻香食用植物调和油购进货值金额45元,凤球唛®蒜蓉辣椒酱购进货值金额80元,因当事人使用上述超过保质期的食品调料制作菜肴时未对使用量做记录,使用量和违法制售的菜肴成品货值金额均无法查清,故一品流芳®芝麻香食用植物调和油和凤球唛®蒜蓉辣椒酱超过保质期后使用的违法所得无法计算。<br/>      行政处罚种类、依据、内容:本局认为,当事人疏于管理,在一品流芳®芝麻香食用植物调和油和凤球唛®蒜蓉辣椒酱超过保质期后仍然与其他调料混放在于厨房操作台用于食品菜肴加工制作。当事人的上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项的规定,构成使用超过保质期食品原料制售食品的违法行为,应予以行政处罚。鉴于当事人在案发后积极配合本局调查,在采购涉案食品原料时建立了进货查验记录,索取了供货商经营资质和进货凭证等相关材料。且当事人共购进一品流芳®芝麻香食用植物调和油1瓶、凤球唛®蒜蓉辣椒酱1件(2瓶/件),购进货值金额分别为45元、80元,在购进后至被查获期间分别使用了半瓶、1瓶,超过保质期后的使用量无法查清但涉案食品原料数量较少,违法情节轻微。符合《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》规定的情形,根据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定,综合考量违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度,可予以减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(二)项、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定,决定对当事人作如下行政处罚:1、没收超过保质期的一品流芳?芝麻香食用植物调和油1瓶(剩余重量1.69千克)、凤球唛®蒜蓉辣椒酱1瓶(剩余重量4.8千克);2、罚款4000元。<br/>      行政处罚履行方式和期限:当事人自收到行政处罚决定书之日起十五日内,按照行政处罚决定书载明的履行方式履行。

本局认为,当事人疏于管理,在一品流芳®芝麻香食用植物调和油和凤球唛®蒜蓉辣椒酱超过保质期后仍然与其他调料混放在于厨房操作台用于食品菜肴加工制作。当事人的上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项的规定,构成使用超过保质期食品原料制售食品的违法行为,应予以行政处罚。鉴于当事人在案发后积极配合本局调查,在采购涉案食品原料时建立了进货查验记录,索取了供货商经营资质和进货凭证等相关材料。且当事人共购进一品流芳®芝麻香食用植物调和油1瓶、凤球唛®蒜蓉辣椒酱1件(2瓶/件),购进货值金额分别为45元、80元,在购进后至被查获期间分别使用了半瓶、1瓶,超过保质期后的使用量无法查清但涉案食品原料数量较少,违法情节轻微。符合《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》规定的情形,根据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定,综合考量违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度,可予以减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(二)项、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定,决定对当事人作如下行政处罚:1、没收超过保质期的一品流芳?芝麻香食用植物调和油1瓶(剩余重量1.69千克)、凤球唛®蒜蓉辣椒酱1瓶(剩余重量4.8千克);2、罚款4000元。

4000.00元

松阳县市场监督管理局

2023-08-17