晋市监处罚〔2025〕01-072号

经查实，晋江市青阳小怣小吃店是从事餐饮服务的个体工商户，持有《营业执照》和《食品经营许可证》。2024年6月19日,当事人因未按规定实施经营过程控制要求,本局对当事人作出“警告”的行政处罚。2025年1月8日，执法人员对当事人的厨房进行检查，发现该店厨房内垃圾桶未加盖，冷藏冰箱食品生熟混放，厨房与外界未隔断。当事人对未按规定实施经营过程控制要求的违法行为拒不改正。 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；”当事人上述行为违反了该规定，构成了未按规定实施生产经营过程控制要求的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定：“违反本法规定，食品生产经营者有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产经营者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”鉴于当事人存在因同一违法行为被行政处罚后拒不改正的情况，应当处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证的行政处罚。 鉴于当事人积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的，符合《福建省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（二）项从轻情节，参照《福建省市场监督管理系统适用<食品安全法>行政处罚裁量基准》条款代号SP-5予以从轻情节量罚。 当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项之规定，建议对当事人责令改正并作出如下行政处罚：罚款5000元。

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晋江市市场监督管理局

2025-04-07