安市监处罚〔2026〕399号

经询问调查，当事人操作间内的超过保质期食品原料鹰唛炼奶（生产日期20250112，保质期20260112）、马蹄爆爆珠（生产日期20240505，保质期12个月）为其个人使用的物品，现场查看其制作茶品单，无使用上述原料的茶品。《餐饮服务食品安全操作规范》第6.4原料贮存，6.4.1分区、分架、分类、离墙、离地存放食品；6.4.3在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存。11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。13.8.1.2保持地面无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘。14.3.1.2从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）11.2.5从业人员个人用品应集中存放、存放位置应不影响食品安全。当事人存在操作区、仓库、仓库窗台及冷藏柜内均存放有个人物品；小料台上食品原料未加贴标签；垃圾桶非脚踏加盖式；工作人员佩戴首饰等问题均不符合上述要求，且在我局下达过责令改正后在2025年5月8日执法人员对其再次检查时当事人仍出现上述不符合食品生产经营要求的问题。究其原因是当事人散漫习惯，未加强食品安全管理的原因。案件调查期间当事人向我局提交了整改报告，已将上述问题整改到位。

当事人上述行为违反了《河南省食品小作坊小经营店和小摊点管理条例》第十二条第一款第（十四）项之规定，依据《河南省食品小作坊小经营店和小摊点管理条例》第四十五条第一款第（一）项之规定，建议责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下： 罚款1500.00元。

1500.00元

安阳市市场监督管理局

2026-06-03