乌高（新）市监食处罚〔2023〕12号

2023年5月10日，我局执法人员对位于银藤街99号一期A区A6-2的鲁木齐俭寨餐饮管理有限公司进行检查。检查过程中发现当事人在未取得食品生产经营许可的情况下从事食品生产经营活动，执法人员当场给当事人下达了《责令改正通知书》，责令当事人立即停止食品生产经营行为并办理《食品经营许可证》，将情况说明和整改报告报送我局。 5月10日，执法人员以当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。”的规定为由报批立案。 经查，当事人为“饼司令”餐饮服务品牌的中央厨房，原《食品经营许可证》有效期至2023年1月1日，到期后当事人为扩大经营开始改造厂房，计划改造结束后重新申请《食品经营许可证》。当事人称由于个别门店货物紧缺，当事人为应急，计划生产少许货物供给门店。 当事人在未取得食品生产经营许可下，于2023年4月28日生产三类货物，一是风干牛肉熟，生产两箱，每箱15包，每包1公斤，共计30公斤；二是风干牛肉生，生产两箱，每箱7包，每包3公斤，共计42公斤；三是腊汁肉，生产1箱（6包），每包5公斤，共计30公斤。于2023年5月2日生产1箱（6包）腊汁肉，每包5公斤，共计30公斤。 经询问负责人田楠、张鹏，上述货物供给门店的价格分别是风干牛肉熟每公斤50元、风干牛肉生每公斤63元、腊汁肉每公斤37.38元，上述货物货值共计6388.8元。因当事人尚未发货，目前全部封存在库房内，无违法所得。 当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，构成了未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的违法行为。

一、没收风干牛肉熟30公斤（生产日期2023.04.28）、风干牛肉生42公斤（生产日期2023.04.28）、腊汁肉30公斤（生产日期2023.04.28）、腊汁肉30公斤（生产日期2023.05.02）。 二、处以50000元罚款。

50000.00元

正扬路市场监管所

2023-07-12