云市监大洱处罚〔2026〕5号

2026年4月8日我局执法人员在开展网络餐饮食品安全专项整治工作中，对洱源源燕顺泰饭庄开展现场检查，该店经营者杨源燕有事外出，由其丈夫王雄飞陪同检查，在该饭庄库房内右侧货架上摆放有一瓶瑞利斯牌MG-肉宝王调味料（型号：7701，净含量：500g，生产日期：2023年12月12日，保质期：18个月），已开封使用剩余半瓶。经王雄飞和你店厨师介绍，该调味料用于加入卤水中卤肉，最后一次使用于2025年7-8月，用于卤制2只猪脚和1只猪耳朵，使用了1勺。执法人员对以上剩余半瓶的瑞利斯牌MG-肉宝王调味料采取了扣押的行政强制措施（洱市监强制[2026]15号），同时对该店存在其他违法行为，下达了责令改正通知书（洱市监责改[2026]19号）要求限期改正。 经查，当事人使用的瑞利斯牌MG-肉宝王调味料不是其购买的，是其对门酸菜牛肉店停业后，店主杨涛2024年5月份将瑞利斯牌MG-肉宝王调味料一瓶给当事人，同时还给了打包盒、菜篮子，现当事人无法提供供货方资质和销货凭证。当事人在卤肉加工的过程中加入少量的瑞利斯牌MG-肉宝王调味料进行卤肉，主要效果是增加卤肉的香味。当事人最后一次使用肉宝王调味料是2025年7-8月（当时已超过保质，到期时间2025年5月11日），用于卤制2只猪脚和1只猪耳朵，使用了1勺。造成超过保质期使用，主要是使用的次数少、使用中未注意其保质期。该案当事人违法所得无法计算，不再计算。我局责令当事人改正的问题，在本案调查终结前当事人已改正。

1、没收扣押的1瓶瑞利斯牌MG-肉宝王调味料； 2、处伍仟元整（￥：5000元）罚款。

5000.00元

洱源县市场监督管理局

2026-05-18