观市监处罚﹝2025﹞350号

当事人的行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，应当依法追究其行政责任，经报局领导批准，于2025年6月27日立案，执法人员依照法定程序对当事人询问调查并收集相关证据，现已查清违法事实调查终结。 经查明，该批食品是当事人于2025年1月22日由兰州蒙信商贸有限公司配送至当事人店内，①“豆记老卤”牌；品 名：卤猪脸；生产日期：2025年01月09日；保质期：3个月；请在2025年04月08日前食用；贮存：0-4℃，购进单价：40元/kg，购进数量：100kg；②“豆记老卤”牌;品名：酱牛肉；生产日期：2025年01月09日；保质期：3个月；请在2025年04月08日前食用；规格：10kg；贮存：0-4℃；购进单价：100元/kg；购进数量：80kg。截止2025年6月27日我局执法人员检查时，当事人已将超过保质期的的卤猪脸、酱牛肉经加工后共销售28.368kg，其中“自制卤猪脸”以20元至51.6元/kg的价格售量了10.236kg；销售金额：364.92元。酱牛肉以10至118元/kg的价格销售了18.132kg，货值金额：954.26元。另，2025年6月24日将部分已超过保质期的上述食品搬至超市外场进行销售，因当事人未建立销售台账，其货值金额无法计算，场外销售金额为：468.59元。 当事人经营超过保质期食品原料的货值金额计算：（10.236kg*20元至51.6元/kg+18.13kg*10至118元/kg+468.59元）=1787.77元。 违法所得为（364.92元+954.26元+468.59元）=1787.77元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.当事人提供的负责人身份证、营业执照、食品经营许可证、委托人身份证、授权委托书各一份；证明从事经营的合法事实和授权委托人有合法处理本案的权利及身份证明信息的事实； 2.现场检查笔录一份及现场照片4张，证明当事人现场有超过保质期的食品原料的事实； 3.对当事人的询问调查笔录三份，证明当事人经营超过保质期食品及销售金额的事实； 4.对当事人员工唐弢（食品安全员）的询问调查笔录一份，证明当事人于6月20日已发现超过保质期的肉制品原料及数量的事实； 5.对当事人员工姚明念（熟食销售员）的询问调查笔录一份，证明当事人员工在6月24日将涉案肉制品经加工后进行销售的事实； 6.举报人提供的图片四张及12345平台举报工单一份，证明当事人涉嫌经营保质期的食品和线索来源的事实； 7.当事人提供进货方营业执照、食品经营许可证、送货单及涉案食品质检报告复印件各一份，证明证明当事人在经营过程中履行进货查验的事实; 8.当事人提供原库存卤猪脸的情况说明及送货单、验货清单和相关印证资料； 9、在当事人经营场所调取涉案食品销售记录及当事人提供报损单、验货清单、销售记录各两份，证明库存数量及超过保质期食品售卖数量的事实； 以上证据和笔录均由当事人及被询问人签字盖章认可。

罚款8.5万元#没收违法所得#

85000.00元

贵阳市观山湖区市场监督管理局

2025-08-27