宁市监处罚【2025】618号

经查明，2025年8月5日，当事人共生产“长沙臭豆腐生胚”77360片，分装成规格为“20片/包”的3包，合计60片；规格为“500片/包”的79包，合计39500片；规格为“600片/包”的63包，合计37800片。因冷藏库环境易对标签造成侵蚀损坏，当事人未将标签直接张贴于产品外包装袋上，仅在产品包装上标注了生产日期等内容，并将产品存放于成品库内。2025年8月7日，当事人通过线上销售平台，将张贴有标注内容为“品名：长沙臭豆腐生胚；配料表：黄豆、水、豆豉、食盐、食品添加剂[硫酸钙、消泡剂（硫酸钙，单、双硬脂酸甘油酯、磷脂，乳化硅油）、硫酸亚铁]；生产许可证编号：SC12543018200424；产品标准号：GB2712；保质期：30天；生产日期：2025年8月4日；产品规格：20片/包；储存条件：0 - 4℃冷藏，切勿冷冻、暴晒；生产厂家：湖南省黑色世家豆制品有限公司；生产地址：湖南省长沙市宁乡市青山桥镇田坪村十五组18号”并附有营养成分表等信息的标签的产品，以单价8.8元/包售出2包，销售货值金额共计17.6元。剩余1包产品未张贴标签，未销售，仍存放于成品库内。另查明，当事人生产经营的“长沙臭豆腐生胚”产品实际呈白色，生产过程中并未添加硫酸亚铁。依据《GB 29211-2012食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁》第4.1条感官要求，七水合硫酸亚铁应为蓝绿色或灰色，干燥品硫酸亚铁应为灰白色或淡绿色。涉案产品未呈现上述颜色特征。同时，该产品亦不符合《食品安全地方标准 预制长沙臭豆腐生产卫生规范》第2.1条关于“预制长沙臭豆腐 以大豆和水为主要原料制成的豆腐，经臭卤水浸泡发酵制成的外表黑色或深褐色、具有特殊气味的非即食发酵性豆制品”的规定。臭豆腐产品应具备发酵（卤制）工艺，卤水呈黑褐色，若产品中添加卤水或经卤制工艺处理，其外观不应为纯白色。同时涉案产品配料表中标注的豆豉、食用盐、冬笋等配料在实际生产过程中亦未添加。综上，当事人生产经营的上述产品标签中配料表内容与实际情况不符，构成虚假标注行为。又查明，2025年8月1日至2025年8月4日期间，当事人生产车间处于停工状态，未开展任何生产活动。其销售的“长沙臭豆腐生胚”标签标注生产日期为“2025年8月4日”，与实际情况不符，属于标注虚假生产日期的行为。

1.没收违法所得17.6 元，3.罚款13000元；以上罚没款共计13017.6元，上缴国库。

13000.00元

宁乡市市场监督管理局

2025-11-04