磐市监行处字〔2025〕50号

经查，当事人于2024年08月30日开始从事经营活动并办理了《营业执照》，取得了《食品经营许可证》，发证日期：2024年12月03日，有效日期至：2029年08月29日。 当事人于2025年3月17日从磐石市千星食品有限公司购进了品名为望京小腰（标签信息如下：“品名：望京小腰；产品类型：速冻调制食品（其他生制品）；配料：猪腰子、猪油、食用盐；生产日期：2025年1月1日；保质期：12个月（未启封）；净含量：420克”）的食品5袋（75串），每袋进货单价15，总计进货价格75元。当事人在购进上述食品时索要了供货商的《食品经营许可证》复印件、出厂检验报告、销售单据，但其作为餐饮服务提供者，在加工过程中未按规定制定、实施经营过程控制要求，未对餐品食品的配料表进行查验，仅以味道与羊腰相似就主观做出该食品就是羊腰小串的判断。并于2025年3月18日、2025年3月21日以羊腰小串的名义，以每串2元的价格分别销售给3号桌顾客10串，收款金额20元；1号桌顾客10串，收款金额20元。总计销售20串，总计收款金额20元；截至执法人员现场检查时冷柜内仍剩余望京小腰55串。本案中涉案食品的货值金额为20元，当事人的违法所得为20元。 我局于2025年3月28日对当事人下达了《责令改正通知书》（磐市监石责改〔2025〕032801号），责令当事人整改菜单内容并按规定制定、实施经营过程控制要求。当事人于2025年3月28日向我局提交了整改后的菜单照片一张、《磐石市驿马镇百亿焱香串吧经营过程与控制制度》一份。 本案对照刑事案件立案追诉标准的规定，尚不够移送追诉当事人刑事责任的标准。

经查，当事人于2024年08月30日开始从事经营活动并办理了《营业执照》，取得了《食品经营许可证》，发证日期：2024年12月03日，有效日期至：2029年08月29日。当事人于2025年3月17日从磐石市千星食品有限公司购进了品名为望京小腰（标签信息如下：“品名：望京小腰；产品类型：速冻调制食品（其他生制品）；配料：猪腰子、猪油、食用盐；生产日期：2025年1月1日；保质期：12个月（未启封）；净含量：420克”）的食品5袋（75串），每袋进货单价15，总计进货价格75元。当事人在购进上述食品时索要了供货商的《食品经营许可证》复印件、出厂检验报告、销售单据，但其作为餐饮服务提供者，在加工过程中未按规定制定、实施经营过程控制要求，未对餐品食品的配料表进行查验，仅以味道与羊腰相似就主观做出该食品就是羊腰小串的判断。并于2025年3月18日、2025年3月21日以羊腰小串的名义，以每串2元的价格分别销售给3号桌顾客10串，收款金额20元；1号桌顾客10串，收款金额20元。总计销售20串，总计收款金额20元；截至执法人员现场检查时冷柜内仍剩余望京小腰55串。本案中涉案食品的货值金额为20元，当事人的违法所得为20元。我局于2025年3月28日对当事人下达了《责令改正通知书》（磐市监石责改〔2025〕032801号），责令当事人整改菜单内容并按规定制定、实施经营过程控制要求。当事人于2025年3月28日向我局提交了整改后的菜单照片一张、《磐石市驿马镇百亿焱香串吧经营过程与控制制度》一份。本案对照刑事案件立案追诉标准的规定，尚不够移送追诉当事人刑事责任的标准。当事人上述的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十五条之规定，构成未按规定制定、实施经营过程控制要求的行为。处理意见及依据：依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。……”之规定，责令当事人改正未按规定制定、实施经营过程控制要求的行为，并决定对当事人处罚如下： 1、给予警告。

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磐石市市场监督管理局

2025-06-06

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磐石市市场监督管理局