宝市监处罚〔2026〕15号

经查，宝清县薛和友炒馅大包店是2024年3月27日成立的，许可项目：餐饮服务。一般项目：外卖递送服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）执法人员2026年1月13日在检查中发现该店后厨备用馅料：5袋薛和友牌川味回锅肉馅（生产日期为2024年5月25日，保质期9个月）、2袋薛和友牌芸豆肉馅（生产日期为2024年8月6日，保质期6个月）、3袋薛和友牌酸菜粉丝馅（生产日期为2024年5月28日，保质期9个月），上述10袋馅料（每袋2.5kg，合计25kg）均已过期，过期时间为2025年2月6日至2025年2月28日。我局对其依法作出实施行政强制措施的决定。 据当事人陈述，其购进上述馅料过期的共计18袋。因当事人家中事务无暇顾及店内经营，该店收货环节并非由其本人全程负责，期间曾由家人代为经营管理并负责收货，导致对馅料保质期及库存情况监管不到位，且无法提供进货台账，属于管理疏忽所致，非主观故意。截至检查时，已有8袋过期馅料全部售完。发现问题后，当事人已第一时间主动采取召回措施，通过门店张贴召回公告的方式，对已销售的涉事包子进行召回，主动消除该违法行为可能造成的不良影响。该8袋馅料按每袋2.5kg计算，共计20kg，每袋可制作包子约50个（每个包子含馅料50g、包子皮约50g），8袋馅料共计制作并销售包子约400个，对应违法所得900元。剩余3种、10袋（合计25kg）过期馅料，货值金额570元。 执法人员现场检查时，未发现该店建立销售台账。因当事人未依法建立销售记录，本局结合当事人陈述，综合认定本案货值金额以剩余在售过期馅料购进金额为准，计570元；违法所得以当事人已售出包子对应金额为准，计900元，涉案总金额（货值金额与违法所得合计）为1470元。当事人陈述符合市场定价，本局予以认可。经查询，宝清县薛和友炒馅大包店此前曾因未按规定履行索证索票义务，被本局予以警告行政处罚。

1.没收超过保质期食品（详见宝清县市场监督管理局《实施行政强制措施决定书》宝市监强制〔2026〕ZL-1号《财物清单》）； 2.没收违法所得900元（玖佰元整）； 3.罚款19700元（壹万玖仟柒佰元整）； 以上罚没款合计20600元（贰万零陆佰元整）。

19700.00元

-

2026-02-27