云市监红石处罚〔2025〕21号

经查：当事人2025年3月14日被监督抽检不合格的散装糕点（自制小蛋糕）是当事人2025年3月13日晚上生产制作的，共制作了12市斤，成本价是6.50元/市斤，零售价为10元/市斤。该批次散装糕点（自制小蛋糕）除被监督抽检的2公斤外，其余小蛋糕已被当事人带回家自行食用。经营者经仔细查找后分析造成被抽检的散装糕点（自制小蛋糕）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格的原因是2025年3月13日下午制作的玫瑰鲜花饼所使用的玫瑰酱中含有脱氢乙酸及其钠盐，因制作工具未清洗到位造成残留所致。当事人认为造成小蛋糕中有微量脱氢乙酸及其钠盐是因制作工具没清洗到位造成的。本案涉案货值金额120.00元，违法所得40.00元。

1.没收违法所得人民币肆拾元整（￥40.00元）； 2.罚款人民币陆仟元整（￥6000.00元）。 以上两项合计人民币陆仟零肆拾元整（￥6040.00元）。

6000.00元

石屏县市场监督管理局

2025-08-05