蕲春市监处罚〔2026〕232号

经查：当事人于2026年4月28日从白沙洲增益冷链大市场新一区9号武汉市洪山区军子诚食品商行以75元/件购进华麦宝汉堡胚2件，规格为70g×6个×24袋/件，生产日期20260428，保质期：常温保存10天；冷冻保存180天，生产商：湖北百宜食品有限公司。截至案发，当事人已使用该批次汉堡胚105个制作汉堡对外销售，其中违规使用超过保质期汉堡胚制作餐品：线下堂食3单含香辣鸡腿堡套餐对应货值36元、2单牛肉堡套餐按比例折算货值13.32元；抖音来客线上4单多品类套餐按比例折算货值42.06 ，过期原料制成已销售餐品合计货值91.38元。另有超过保质期华麦宝汉堡胚183个未使用，按进货价核算货值95.16元，合计总货值金额186.54元。 另查，当事人用超过保质期的“华麦宝”汉堡胚制作汉堡并销售，属于餐饮环节使用过期食品原料加工食品的违法行为。依据《市场监督管理行政处罚违法所得认定办法》及国家市场监督管理总局相关答复，餐饮环节食品安全违法行为的违法所得按全部违法销售收入认定，不扣除成本。当事人通过线下堂食、抖音来客渠道销售上述过期原料制作的餐品，合计销售收入91.38 元，故违法所得为91.38元。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂”的规定，结合当事人的违法情节，本局责令当事人立即改正上述违法行为，并拟对当事人作出如下行政处罚： 1.没收违法所得91.38 元； 2.罚款10000元。

10000.00元

蕲春县市场监督管理局

2026-06-15