沪市监黄处〔2026〕012025001230号

经查明，当事人在上海市黄浦区南昌路178弄20号底层客堂间、底层灶间（部分）经营餐饮服务，持有有效的营业执照和食品经营许可证，其持有的食品经营许可证编号为：JY23101010130017，经营项目为酒类商品（零售）；热食类食品制售，有效期至2030年7月13日。当事人经营场所面积为33.10平方米，属于小型餐饮服务提供者。2025年10月13日，我局执法人员至当事人经营场所进行现场检查，查见当事人“烧椒皮蛋”、“成都凉拌心肺”、“招牌凉拌肥肠”和“桂花手工酒酿冰豆花”在售中。 当事人“烧椒皮蛋”制作方法为从冰箱里取出成品皮蛋，改刀切块，淋上烧椒酱和陈醋后制作完成。“桂花手工酒酿冰豆花”制作方法为将豆花粉加入热水中烧开熬制，自然冷却后放入冰箱冷藏保鲜，上菜时是从冰箱中取出部分放入容器中，淋上成品桂花酱制作完成。“成都凉拌心肺”和“招牌凉拌肥肠”是将心肺和肥肠事先煮熟，放置在容器中，等客户下单后再次放入锅中汆烫煮熟后捞出，再改刀切片后盛放在容器中，淋上鸡精、味精、盐、花生米、大葱、芹菜和辣椒油后制作完成。当事人“烧椒皮蛋”、“成都凉拌心肺”和“招牌凉拌肥肠”菜品属于冷食类；“桂花手工酒酿冰豆花”菜品属于自制饮品类，当事人未取得冷食类食品制售和自制饮品制售许可。 当事人于2025年8月20日上架上述四样菜品，并于2025年10月13日下架上述菜品。当事人“烧椒皮蛋”菜品上架期间销售4份，单价为人民币16元每份，菜品收入合人民币64元；“桂花手工酒酿冰豆花”菜品上架期间销售11份，单价为人民币16元每份，菜品收入合人民币176元；“成都凉拌心肺”菜品上架期间销售7份，单价为人民币26元每份，菜品收入合人民币182元；“招牌凉拌肥肠”菜品上架期间销售13份，单价为人民币38元每份，菜品收入合人民币494元。综上，当事人的违法所得共计人民币916元，货值金额为人民币916元。

没收违法所得，罚款0.3000万元，责令停止违法行为

3000.00元

黄浦区市场监督管理局

2026-02-14