沪市监宝处﹝2024﹞132024001285号

经查明：2024年6月3日，上海市市场监督管理局委托上海市食品研究所有限公司，对上海市宝山区淞宝路268号上海众所粥滋餐饮有限公司自制的老醋海蜇进行了食品安全监督抽检，抽样数量（含备份）2份，每份约100克。经抽样检验，上述菜品老醋海蜇中铝的残留量项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。至2024年6月3日，当事人抽检当天使用的海蜇购入0.5kg,进货价格200元/kg，制作成老醋海蜇销售价格每份58元(0.1kg），当日店内销售老醋海蜇3份（0.3kg）和抽检买样2份（0.2kg）,共计0.5kg，已全部销售完毕。当事人违法经营的食品货值金额共计290元，违法所得290元。当事人无专门用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。另查明：当事人在采购原料海蜇的过程中未按规定建立食品进货查验记录制度。

没收违法所得0.029000万元，罚款0.200000万元

2000.00元

上海市宝山区市场监督管理局

2024-09-14