南市监处罚〔2025〕1824号

经查明，当事人2025年3月5日开始在大盈南安市水头镇大盈村大盈街96号店面经营，于2025年3月6日、3月18日、4月23日和5月6日分别从南安市水头镇莉来顺冻品店（个体工商户）购进上述涉案 “风味小把串”（为贵溪云康食品有限公司生产的，配料：鸭胸肉、饮用水、玉米淀粉、白砂糖、食用盐、味精、食品添加剂（碳酸氢纳、三聚磷纳、高梁红、5’一呈味核苷酸二纳、乙基麦芽酚、辣椒红），食用香精香料（肉类水解物、葡萄糖、水解植物蛋白、氨基酸、食品用香料、香辛料、食品用热加工香味料），贮存方法：零下18℃冷藏保存，保质期：12个月）放置经营场所冻柜里，并标注为“牛肉小串”进行销售，标销售价10元/30串。至案发时止，当事人先后购进34包（10捆/1包，30串/1捆），每包购进价格23元，每包销售价格100元，已销售25包，销售金额共计2500元，扣除成本后违法所得1925元，剩下9包当事人已于2025年5月22日退货给了南安市水头镇莉来顺冻品店。 另查证，上述涉案的“汉堡胚面包”当事人于2025年04月07日从泉州圣旺三达供应链有限公司购进的，共购进3件（6个/包，24包/件），剩余9个（其生产日期为2025年04月07日 07：14，生产商是福建麦王食品有限公司，规格：55g×6个/袋，保质期：常温保存：4月份-9月份保质期为7天；10月份-3月份保质期为10天；冷冻保存≤-18℃：保质期1个月（含冷冻过程时间）；解冻后常温保存48小时（含解冻过程时间），不可反复冷冻），已超过保质期，但当事人未落实好检查库存食品及过期清理制度。我局执法人员现场监督当事人进行销毁处理。 当事人承认其以鸭肉充当牛肉提供菜品及未按要求定期检查库存食品并及时清理超过保质期的食品违法事实。

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南安市市场监督管理局

2025-07-29