万市监处罚〔2026〕218号

经查明，当事人于2019年7月11日办理《营业执照》， 于2024年12月18日延续取得《食品经营许可证》，经营项目：热食类食品制售、预包装食品（含冷藏冷冻食品）、保健食品***销售，许可证编号：JY23609220085956,有效期至2029年12月17日，当事人于2023年下半年起长期入驻“饿了么”平台，目前入驻的平台为“淘宝闪购”，属网络餐饮服务经营者。 现场检查时当事人后厨操作台上摆放的已开封的超过保质期的食品原料为：“中蓝”青芥辣调味酱，净含量：43g/支,生产日期：2024年9月5日，保质期：15个月，生产商：台山市信利食品有限公司，地址：广东省江门市台山市四九镇长龙工业区凤山三路11号厂房一，数量：1支（剩余0.02kg）。现场检查时当事人后厨操作台下摆放的超过保质期的食品原料为：①“外婆卤”卤料（香辣型），净含量：25g/袋（共2小包），生产日期：2023年1月2日，保质期：18个月，生产商：珠海佳霖食品有限公司，地址：珠海市金湾区三灶镇安基中路3号厂房-12楼，数量：1袋；②“鑫香约”烧烤料（孜然五香味），净含量：已模糊，无法识别，生产日期：2024年7月27日，保质期：18个月，生产商：河南香约调味品有限公司，地址：许昌市长葛市溢水路南段西侧88号，数量：1袋；③“金典海”烧烤料（复合调味料），净含量：10g，生产日期：2023年12月12日，保质期：18个月，生产商：漯河新大厨食品有限公司，地址：漯河市舞阳县文峰乡叶岗村东舞戴路南侧1号，数量：14袋。现场检查时当事人就餐区冰箱摆放的超过保质期的饮料为：“椰树牌”椰汁，净含量：310ml/瓶，生产日期：2025年1月13日，保质期：12个月，生产商：椰树集团海南椰汁饮料有限公司，地址：海南省海口市龙华路41号，数量：1箱（24瓶/箱）。 经营者高余兵为从事接触直接入口食品工作的餐饮服务人员，经查询其本人电子健康证明，显示其最近一次体检日期为2024年10月23日，有效期1年，健康证明已过期失效，其本人作，并未及时复检取得有效健康证明上岗。 上述“中蓝”青芥辣调味酱是当事人于2025年5月份从位于万载县城北农贸市场的海盛冻品店购进的，购进数量：2支，购进价：3.8元/支，其中1支在保质期内已全部使用完毕，剩余1支已开封使用，在过期后仍在使用，用于加工制作一道名为“干鱿鱼”的菜品。上述“外婆卤”卤料（香辣型）、“鑫香约”烧烤料（孜然五香味）、“金典海”烧烤料（复合调味料）是当事人自行网购的，其中“外婆卤”卤料（香辣型）的购进数量为1袋（2小包），购进价格：14元/袋，已超过保质期；“鑫香约”烧烤料（孜然五香味）的购进数量为1袋，购进价格：6元/袋，已超过保质期；“金典海”烧烤料（复合调味料）的购进数量为15袋，购进价格：5元/袋，其中1袋在保质期内已全部使用完毕，剩余14袋均已超过保质期。上述三种食品原料是用于加工烧烤类食品的，过期后均未使用过。上述“椰树牌”椰汁是当事人于2025年12月13日从万载县小孙批发部购进的，购进数量：1箱（24瓶/箱），购进价格：120元/箱，过期后未售出，执法人员已责令当事人对上述1箱椰汁进行销毁。当事人使用超过保质期食品原料加工食品的违法行为的涉案货值金额93.8元，超过保质期未及时清理的饮料涉案货值金额120元。由于当事人未建立完善的进销货台账和原料使用记录，违法所得无法计算。

建议责令当事人改正上述违法行为，并对当事人合并处罚如下： 1、警告； 2、没收万市监（马）强制〔2026〕0204-01号超过保质期的食品原料“中蓝”青芥辣调味酱“中蓝”青芥辣调味酱1支、“外婆卤”卤料（香辣型）1袋、“鑫香约”烧烤料（孜然五香味）、“金典海”烧烤料（复合调味料）14袋； 3、罚款人民币5,000.00元整，上缴国库。

5000.00元

万载县市场监督管理局

2026-04-10