云市监保腾处罚〔2025〕149号

经查，2020年11月26日当事人经我局核准登记取得《营业执照》、随后经我局核准登记取得《食品经营许可证》后，在腾冲市腾越镇满邑社区华园三小区59号经营腾冲市腾越镇家腾酒店，开展住宿服务；餐饮服务；预包装食品、卷烟零售等经营活动，当事人餐饮服务主要是在其酒店二楼经营火锅。 当事人2025年春节后以16元/袋的价格从腾冲市来凤商场一商家购进脆皮黑椒牛肉馅饼1袋，生产日期：2024.02.21，保质期：12个月，净含量：1.15kg/袋（10片/袋），制造商：河南喜世食品有限公司；2024年7月18日以32元/袋的价格从重庆一商家购进佰膳源牌麻辣牛肉腌制料5袋，生产日期：2024.04.11，保质期：12个月，净含量：500g/袋，制造商：四川川娃子食品有限公司；2024年7月18日以26元/袋的价格从上述重庆同一商家购进佰膳源牌牛肉调理料2袋，生产日期：2024.01.24，保质期：12个月，净含量：260g/袋，制造商：重庆汇聚一堂食品厂；2024年以18元/瓶的价格从腾冲市满邑农贸市场购进幺麻子牌藤椒油1瓶，生产日期：2023.11.20，保质期：18个月，净含量：400ml/瓶，制造商：幺麻子牌食品服务有限公司。当事人购进上述四种食品原料后置于酒店二楼火锅店内进行食品生产加工。2025年5月22日，我局执法人员依法对腾冲市腾越镇家腾酒店开展检查发现：该酒店二楼火锅店食品操作区内摆放有上述脆皮黑椒牛肉馅饼1袋，已拆封使用，剩3片；佰膳源牌麻辣牛肉腌制料1袋，已拆封使用，剩42g；佰膳源牌牛肉调理料1袋，已拆封使用，剩161g。调料配制区摆放有上述幺麻子牌藤椒油1瓶，已拆封使用，剩15ml。上述4种食品原料均于超过保质期，于当日被我局查获。截止查获之日，当事人在上述脆皮黑椒牛肉馅饼超过保质期后使用了7片油炸加工后提供给客人，获得违法所得56元，剩余3片货值金额按进货价计为4.8元；当事人在上述1袋佰膳源牌麻辣牛肉腌制料、1袋佰膳源牌牛肉调理料、1瓶幺麻子牌藤椒油超过保质期后依然使用其生产加工食品，因当事人未建立食品生产销售记录台账、会计台账，故无法计算其使用上述3种超过保质期的食品原料加工经营食品的货值金额和违法所得，上述3种涉案超过保质期的食品原料货值金额按进货价计为76元。本案货值金额共计136.8元。

1.没收超过保质期的食品原料：1袋脆皮黑椒牛肉馅饼（剩3片）、1袋佰膳源牌麻辣牛肉腌制料（剩42g）、1袋佰膳源牌牛肉调理料（剩161g）、1瓶幺麻子牌藤椒油（剩15ml）； 2.没收违法所得56元； 3.罚款10000.00元。 以上两项罚没款共计10056.00元。

10000.00元

腾冲市市场监督管理局

2025-06-30