芒市监处罚〔2025〕7号

当事人芒市和馨烘焙坊（经营者：田丽）2024年8月13日在其位于芒市团结大街138铺12号的经营场所制售“经抽样检验，铝的残留量（干样品，以AL计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格”的桃酥。据当事人陈述，上述桃酥是其2024年8月13日在店内使用小麦粉、白糖、大豆油和食品添加剂“泡打粉”加工制作的，在制作过程中因原先使用的“百钻双效泡打粉”用完了，其临时到芒市宏利市场购进了一袋食品添加剂“泡打粉”（购买食品添加剂“泡打粉”时，未查验供货者的许可证和产品合格证明）加工桃酥,当事人制售该批桃酥未建立账本，也未记录桃酥的加工数量、原材料使用、销售收入及销售利润等情况,剩余的食品添加剂“泡打粉”于2024年8月14日抽检后被当事人销毁。我局执法人员于2024年10月8日对当事人经营场所进行现场检查时，未发现检验不合格批次的桃酥。因当事人制售该批桃酥未建立账本，销售收入和利润无法计算，故本案货值金额认定按照《国家食品安全抽样检验抽样单（非食用农产品）》（抽样单编号：DBJ24533100725530320）中记录的抽样桃酥数量2kg及销售价格24元/kg计算，即48元，违法所得无法计算。

1、警告；　 2、罚款人民币壹万元整（10000元），上缴国库。

10000.00元

芒市市场监督管理局

2025-01-17