柳市监行处罚字〔2026〕18号

当事人涉嫌使用超过保质期的食品原料加工食品；据此办案人员认定当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项。

2026年3月10日，我局执法人员依法对柳河县柳河镇西西弗烘焙店进行检查。执法人员在该店厨房操作间发现有一桶未开封净含量100克的“朱师傅干燥珠葱”已超过保质期。一桶未开封净含量1千克的“朱师傅固体调味料防潮糖粉”，已超过保质期。三袋（一袋已开封，两袋未开封）净含量250克的“脆米球（可可味）”，已超过保质期。经机关负责人批准，现场对涉案的过期食品原料采取扣押强制措施，2026年3月10日报请主管局长予以立案，指定曲畅、冷琪为本案承办人开展调查。经调查得知这三种食品原料均为单一使用在三种面包上装饰。其中一袋“脆米球（可可味）”开封使用大概50克，当事人表示已经记不清是否在过期前使用，这三种食品原料均为单一使用在这三种面包上，因这三种面包销量差目前已下架，这三种食品原料存放在操作间内在产品下架后一直未使用。涉案的食品原料都是当事人在淘宝平台上购进的，并提供了购买凭证。“朱师傅干燥珠葱”进货价格为26元每桶，共一桶；“朱师傅固体调味料防潮糖粉”进货价格为30.34元每桶，共一桶；“脆米球（可可味）”进货价格为18.02元每袋，共三袋，共计54.06元。涉案的三种食品原料进货价总计110.4元。因当事人在生产经营过程中对原材料的使用没有记录，产品下架后当事人未使用这三种食品原料进行生产加工面包，且涉案的食品原料在生产经营过程中用量较小，价值较低，因此本案涉案货值金额无法计算。当事人在生产经营过程中是否使用过期食品原料获利无法计算。2026年3月10日现场检查当日，我局执法人员未在当事人经营场所内发现用过期食品原料加工制成的食品及其他过期食品原料当事人的上述行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项之规定，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定进行处罚，鉴于你店在生产经营过程中使用的过期食品原料均为辅料，且用量较少，在产品下架后的生产经营过程中未使用过期食品原料进行加工生产，我局也并未接到有关当事人使用过期食品原料的投诉举报，违法行为未导致食品安全事故或食源性疾病的发生，违法情节轻微，违法行为未造成危害后果。依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款规定和参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（三）项规定的情形,建议对当事人行政处罚如下：1.没收涉案的过期食品原料，2.处以罚款1000元（壹仟元）。

1000.00元

柳河县市场监督管理局

2026-04-02