恒市监处罚〔2026〕17号

2026年3月23日恒山区市场监督管理局执法人员对恒山区过吧瘾嘎巴锅店进行监督检查，现场发现：1、厨房内发现半成品食品（排骨），未采取任何防护措施裸放，暴露在空气中，与餐厨废弃物混放。2、厨房烹饪区灶台下发现食品原材料，现场核查无生产日期标识。执法人员当即制作现场检查笔录，现场要求恒山区过吧瘾嘎巴锅店对检查中发现的问题立即整改。 当事人涉嫌采购无生产日期标识食品原料的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条及第五十五条的相关规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条第一款第四项的规定，恒山区市场监督管理局执法人员现场对上述产品实施扣押行政强制措施，并下发《鸡西市恒山区市场监督管理局实施行政强制措施决定书》。为了进一步调查了解，经报局领导批准，立案调查。 2026年3月24日恒山区市场监督管理局执法人员就日常检查发现的相关食品安全问题对恒山区过吧瘾嘎巴锅店的经营者冯禄进行第一次询问，并制作询问笔录。 调查认定的事实：经调查，当事人于2021年4月22日办理营业执照，主要从事餐饮服务，并持有食品经营许可证，有效期至2029年1月10日。2026年3月23日，本局对当事人开展食品安全检查，现场发现：1、厨房内发现半成品食品（猪骨），未采取任何防护措施裸放，暴露在空气中，与餐厨废弃物混放。2、厨房烹饪区灶台下发现食品原材料，现场核查无生产日期标识。 经查，厨房内无防护措施裸放的半成品食品（猪骨）2026年是3月23日当日在恒山区七街和美万家肉店购买，因厨房员工操作不当，在焯水等加工步骤后未加防护措施裸放，与餐厨废弃物混放。厨房烹饪区灶台下发现的无生产日期标识食品原材料瑞康鲜鸡是2026年3月23日从鸡冠区凤泽源冷冻商店采购的，当事人在采购时未查验食品原料是否有生产日期等标识。采购瑞康鲜鸡2箱，共10袋；每箱75元，共150元，主要用于制作嘎巴锅。现场检查时10袋无生产日期标识瑞康鲜鸡已全部扣押，未进行生产，无违法所得。现场检查时未见上述产品的动物检疫合格证及肉制品品质检验合格证，食品进货台账未完整记录该食品原料的进货相关信息。 当事人对上述违法行为及违法所得确认无误。

1、警告； 2、处罚款5000元； 3、没收无生产日期标识的“瑞康鲜鸡（生制品）”10袋。

5000.00元

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2026-04-16