灵丘市监处罚﹝2025﹞23号

2025年4月18日我局接到大同市市场监督管理局关于灵丘县瑞福养老服务有限公司的联合检查线索移交表。联合检查线索移交表中载明灵丘县瑞福养老服务有限公司经营的食堂存在11项问题，1、加工间、清洗间天花板多处缺损；2、大灶台下侧卫生差，有食物残渣；3、灭蝇灯长期未清洁；4、冰柜内成品、半成品混放，未覆膜；5、食品添加剂未建立使用台账；6、消毒柜餐具应竖放消毒；7、储物柜个人物品、杂物堆放混乱；8、晨检流于形式，个人佩戴首饰上岗；9、未公示“两个责任”包保信息，未落实“日周月”管控机制；10、制售“拌豆腐、调菠菜、拌豆芽”等凉菜；11、进货出账记录不全，缺肉品检验证明。2025年4月22日我局执法人员再次对灵丘县瑞福养老服务有限公司进行现场检查，当事人确认联合检查线索移交表中涉及的问题存在。以上问题的存在说明当事人未能按规定履行食品安全管理责任。针对问题1当事人已经将天花板缺损补齐；针对问题2当事人已对大灶台下侧进行了清洁；针对问题3当事人已取下灭蝇灯进行了清洁；针对问题4当事人将冰柜进行了重新规划区分，食物存放进行覆膜；针对问题5当事人已经建立了食品添加剂使用台账；针对问题6当事人要求员工明确操作流程，竖放消毒；针对问题7当事人已将储物柜进行了清理整顿；针对问题8当事人要求晨检人员严格执行晨检；针对问题9当事人已公示“两个责任”包保信息，落实日管控、周排查、月调度制度；针对问题10当事人在食品经营许可证变更前已停止了凉菜制作；针对问题11当事人正在完善台账信息。现场执法人员向当事人出示了2025年3月25日检查后送达的责令改正通知书（灵丘市监石责改【2025】3号），就当事人未按规定履行食品安全管理责任的行为要求过限期改正，当事人对此无异议。经查，当事人在2025年3月25日的检查中未按规定履行食品安全管理责任的行为被要求限期改正，2025年4月17日的联合检查中发现的问题涉及未按规定履行食品安全管理责任。属责令改正未能改正。

罚款人民币5000元整

5000.00元

灵丘县市场监督管理局

2025-05-14