（2026）沪0120民初4199号

买卖合同纠纷

圆润食品科技（上海）有限公司

李**,山西麦香源食品有限公司

上海市奉贤区人民法院

并市监店处罚﹝2025﹞2492号

经查，山西麦香源食品有限公司从事面包加工，可以出示《营业执照》，经营范围为：食品的加工、生产及销售；可以出示《食品生产许可证》，食品类别为糕点，有效期为2025年5月8日到2027年8月29日。2024年6月13日山西麦香源食品有限公司从供应商北风食品商行购进脱氢超霸防腐剂1箱，规格为1千克×20袋，共计20千克。脱氢超霸防腐剂为复配食品添加剂，含有脱氢乙酸钠。一直使用到2025年1月21日，由于时值春节放假员工将配料间剩余脱氢超霸防腐剂140克用保鲜膜包起来存放在添加剂柜的角落。由于GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》2024年2月8日发布提前预告了脱氢乙酸在面包、糕点等食品中将被删除，并设置了过渡期，于2025年2月8日正式实施。2025年山西麦香源食品有限公司春节后全面停止采购含有脱氢乙酸的各种添加剂，不在使用含有脱氢乙酸的添加剂。直至2025年6月13日，生产时将剩余未清理的脱氢超霸防腐剂140克分两次70克配制于两盒“黑麦代餐面包”的配料中，2025年6月13日使用1盒“黑麦代餐面包”的配料，添加于50公斤面粉、20公斤黑麦粉、10公斤全麦粉，其他配料共计20公斤，生产“黑麦代餐面包”600包，2025年6月15日使用1盒“黑麦代餐面包”的配料，添加于50公斤面粉、20公斤黑麦粉、10公斤全麦粉，其他配料共计20公斤，生产600包，两批次共计1200包。分别销售给经销商山西一封情书贸易有限公司、太原大九通商贸有限公司，销售单价均为1.1元，销售所得1320元，核查该企业生产投料记录与销售记录相吻合。因负责人缺乏食品添加剂的管理知识及工作失误，导致含有脱氢乙酸的添加剂进入生产环节，存在生产超范围使用食品添加剂的食品的违法行为，负责人叶良杰在询问调查笔录等执法文书上签字进行了确认，对违法行为供认不讳。当事人于2025年8月4日发布召回公告，问题批次产品因全部销售，暂未收到因食用上述问题产品产生问题的反馈或投诉。经核算，该案件货值金额为1320元，违法所得为1320元。

当事人上述行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项之规定，建议处罚如下：一、没收违法所得1320元；二、罚款20000元，共计罚没21320元

20000.00元

小店区市场监督管理局

2025-10-20