龙市监处字〔2025〕161号

经查实：当事人生产经营有产品 “安格斯牛肉肠”，其产品标签正面印有“肉源采用100%安格斯牛肉”字样。该产品所使用的原料牛肉系向芜湖双汇进出口贸易有限责任公司采购的。 经调查，安格斯牛肉价格高于一般牛肉价格，且肉质细嫩、口感柔软、肉质鲜美，常用于高档牛排制作。当事人的原料牛肉供应商芜湖双汇进出口贸易有限责任公司并未告知过当事人上述原料牛肉为安格斯牛肉，且当事人保存的相关交易凭证也无法证明上述产品为安格斯牛肉。据当事人的现场管理人员所述，其涉事产品的牛肉并非为安格斯牛肉，是其自行杜撰。因现在市面上流行该品种牛肉，当事人为提升自身产品销量，于是在标签上标“肉源采用100%安格斯牛肉”这种宣传字样。 经调查，当事人生产的“安格斯牛肉肠”的主要配料按占比顺序为牛肉、鸡蛋、白桦树汁水、有机低GI晶炼黑糖、黑胡椒、三烤竹盐、香辛料（调味料）、天然肠衣等原料。具体的工艺流程是先将上述原材料腌制、搅拌、灌肠、烘烤、蒸煮、冷却成型、包装。当事人生产的“安格斯牛肉肠”共55件（200g*30盒/件），因上述产品为当事人研发新品，仍处于产品调试阶段，且当事人顾虑生产过多无法及时销售完毕，故仅生产1批上述产品。经合理测算每件产品的生产成本均190元，扣除合理费用，销售价格均为200元/箱，上述批次产品货值金额为11000元，违法所得550元。以上情况经核查，我局予以确认。 当事人知悉其生产的上述产品存在不合格情况后，立即按照《食品召回管理办法》启动了不合格食品召回程序，并向我局报送了相应的食品召回计划、食品无害化处理、销毁计划报告表、食品生产经营者食品召回情况报告表等相关召回情况反馈表。当事人按照其制定的食品召回计划结束食品召回工作，并向我局报告相关召回情况。截止至召回期满，未有消费者联系当事人及其经销商退换上述产品。以上情况经核查，我局予以确认。 执法人员经查阅案件记录：当事人一年内未有因违反《中华人民共和国食品安全法》被我局行政处罚记录。

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漳州市龙海区市场监督管理局

2025-09-15