永县市监食处罚〔2024〕42号

经查，我局执法人员于2024年7月29日到店内进行现场检查，发现该店操作间存在垃圾桶未加盖，冷柜内食品原料、半成品、成品混放，操作间卫生脏乱差的行为。执法人员现场下达《当场行政处罚决定书》和《责令改正通知书》各1份，责令当事人于2024年8月2日前改正违法行为并给予警告。 2024年8月5日,我局执法人员再次来到当事人经营场所对检查结果进行复查时，发现该店操作间仍有垃圾桶未加盖，冷柜内食品原料、半成品、成品混放的行为。

经查，我局执法人员于2024年7月29日到店内进行现场检查，发现该店操作间存在垃圾桶未加盖，冷柜内食品原料、半成品、成品混放，操作间卫生脏乱差的行为。执法人员现场下达《当场行政处罚通知书》和《责令改正通知书》各1份，责令当事人于2024年8月2日前改正违法行为并给予警告。 2024年8月5日,我局执法人员再次来到当事人经营场所对检查结果进行复查时，发现该店操作间仍有垃圾桶未加盖，冷柜内食品原料、半成品、成品混放的行为。 办案机构认为：食品生产企业、餐饮服务提供者应当按规定制定、实施生产经营过程控制要求。本案中，当事人在我局下达《当场行政处罚决定书》和《责令改正通知书》，责令其按规定制定、实施生产经营过程控制要求并给予警告后，其操作间仍存在垃圾桶未加盖，冷柜内食品原料、半成品、成品混放的行为违反了《餐饮服务通用卫生规范（GB 31654-2021）》4.10.2“废弃物存放设施应有盖，能够防止污水渗透、不良气味溢出和虫害孳生，并易于清洁”，5.4.1“食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存。贮存过程中，应于墙壁、地面保持适当距离”、《餐饮服务食品安全操作规范》6.4.2“分隔或分离贮存不同类型的食品原料”，11.1.2之规定，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项、第二项、第四项之规定，涉嫌构成了未按规定制定、实施生产经营过程控制要求的行为。 参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第二章分则第九节适用食品安全监管法律、法规、规章的裁量标准，237项之规定，鉴于当事人虽整改未完成，但尚未造成不良影响，且当事人家庭经济压力较大，年初遭遇电信诈骗负有大额外债，当事人妻子目前在怀孕状态，该店为当事人家庭唯一经济来源。参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十二条第二项、第五项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款及第六条之规定，建议应当给予与违法行为相适应的行政处罚。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。”之规定，办案机构责令当事人改正违法行为，并处罚如下：罚款2000元。

2000.00元

永吉县市场监督管理局

2024-09-05