厦同市监处罚〔2025〕366号

2025年7月1日，执法人员依法对当事人的经营场所进行检查，当事人为餐饮店，现场检查发现当事人销售的部分使用吸水捆绑绳的螃蟹（膏蟹）菜品售价为80元/斤（14只、共4.48kg=8.96斤），通过当事人店中使用的电子计量秤进行称重，发现14只螃蟹（膏蟹）绑绳重量占螃蟹（膏蟹）自重比均超过5%，另一部分未捆绑绳的螃蟹（膏蟹）菜品售价为130元/斤。当事人销售绑绳重量占螃蟹（膏蟹）自重比超过5%，违反了《厦门市市场监督管理局关于规范全市销售水产品称重行为的意见》（厦市监规〔2024〕2号）。执法人员现场未发现当事人销售螃蟹（膏蟹）的台账信息。 当事人供述涉案绑绳螃蟹（膏蟹）从中埔海鲜批发市场共购进9斤，在购进时就已捆绑好绳子，非当事人自己捆绑，无进货凭证，上述绑绳螃蟹（膏蟹）作为菜品销售，售价（菜品）80元/斤，在执法人员检查前未售出。 综上所述，当事人销售附带过重捆绑绳螃蟹（膏蟹）的情况属实，办案过程中未发现当事人销售螃蟹（膏蟹）的台账，故以当事人的供述作为计算依据，螃蟹（膏蟹）捆绑绳超重不符合要求的螃蟹总重为8.96斤，售价80元/斤，即涉案螃蟹（膏蟹）货值为8.96斤*80元/斤=716.8元。 当事人销售附带绳重占螃蟹（膏蟹）自重比超过5%的行为，违反了《厦门市市场监督管理局关于规范全市销售水产品称重行为的意见》（厦市监规〔2024〕2号）和《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条第（五）项的规定，构成销售掺杂产品的违法行为。 当事人无法提供螃蟹（膏蟹）相关进货单据、产品检测报告的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第二款的规定，构成食品经营者采购食品未查验食品合格证明文件、未遵守食品进货查验记录制度的违法行为。 鉴于我局已多次对禁止销售附带过重捆绑绳螃蟹的违法行为进行宣传，当事人销售附带过重捆绑绳螃蟹（膏蟹）销售数量为0，未售产品货值为716.8元，并当场销毁涉案螃蟹（膏蟹），属主动消除违法行为危害后果，符合《厦门市规范行政处罚自由裁量权规定》第十二条第（一）项及《厦门市市场监督管理局适用〈厦门经济特区产品质量监督管理条例〉行政处罚裁量意见》ZL-2丙级C档的规定，决定对当事人从轻处罚，处以该批产品货值1倍的罚款。 针对当事人销售掺杂产品的违法行为，根据《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第三十六条的规定，参照《厦门市市场监督管理局适用〈厦门经济特区产品质量监督管理条例〉行政处罚裁量意见》ZL-2丙级C档，决定对当事人作出罚款716.8元（货值金额1倍）的行政处罚。 针对当事人未查验食品合格证明文件、未遵守食品进货查验记录制度的违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，决定责令当事人立即改正违法行为，并给予警告的行政处罚。

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厦门市同安区市场监督管理局

2025-09-29