开市监处罚〔2026〕036号

经查，当事人称，因为当日新增销售“猪肚管”（俗称“红肠”），想观察当日销售情况来判定日后是否长期销售，因此就侥幸未给“猪肚管”（俗称“红肠”）标明生产日期、保质期，该熟食是从开鲁县开鲁镇国英熟食店购进的原材料，共购进22kg，购进价格为19元/千克，由开鲁县保安农场聚福来熟食店自行卤制而成。执法人员现场称量卤制成待销售该熟食重量为0.8kg，剩余21.2kg原材料未卤制放于操作间冷柜中，并且操作间内未发现其他问题，现场可以提供小作坊生产台账记录，另，该店其余熟食均标签完整。当事人能够提供该熟食的进货票据和供货商资质、肉制品检验检疫合格证，等证明材料。对于上述事实，当事人承认未按规定要求销售食品。

本局认为，开鲁县保安农场聚福来熟食店销售的“猪肚管”熟食未按规定标明生产日期、保质期的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十八条：“食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。”的规定，当事人构成了未按规定要求销售食品的违法行为。

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开鲁县市场监督管理局

2026-05-21