榕长市监文处罚〔2026〕2号

经查，当事人已依法取得营业执照与食品生产许可证。根据当事人提供的留样记录，留样区现场保存的冰皮绿豆饼10盒（生产日期分别为2025年10月10日和2025年10月13日，各5盒，规格330g/盒）包装配料表为：小麦粉，绿豆，白砂糖，麦芽糖浆，饮用水，糯米粉，食用植物油，食用盐，食品加工用酵母，食品添加剂（山梨糖醇、丙酸钙、山梨酸钾），食用香精。 当事人提供的2025年10月10日关键控制记录配料显示：绿豆77.8kg，水29.57kg，小麦粉38.92kg，糖浆58.38kg，白砂糖17.51kg，植物油11.28kg，复配防腐剂F70 194.6g，山梨糖醇2.33kg，糯米粉0.77kg，丙酸钙108.97g，酵母38.92g，食用香精38.92g，盐77.84g。 当事人提供的2025年10月13日关键控制记录配料显示：绿豆138.18kg，水52.51kg，小麦粉69.1kg，糖浆103.63kg，白砂糖31.09kg，植物油20.03kg，复配防腐剂F70 345.4g，山梨糖醇4.14kg，糯米粉1.38kg，丙酸钙193.4g，酵母69.09g，食用香精69.09g，盐138.18g。 根据关键控制记录配料，2025年10月10日和2025年10月13日的包装配料表按投料量降序排列应为：绿豆＞麦芽糖浆＞小麦粉＞饮用水＞白砂糖＞食用植物油＞山梨糖醇＞糯米粉＞复配防腐剂F70＞丙酸钙＞食用盐＞食品加工用酵母=食用香精。 同时，不规范配料表中食品添加剂成分为：山梨糖醇、丙酸钙、山梨酸钾，与关键控制记录配料不一致。关键控制记录配料中食品添加剂成分为：山梨糖醇、丙酸钙、复配防腐剂F70。即实际投料为复配防腐剂F70，而非山梨酸钾。复配防腐剂F70的配料为山梨酸、葡糖氧化酶、起酥油。 综上，配料表实际应标识为：绿豆，麦芽糖浆，小麦粉，饮用水，白砂糖，食用植物油，山梨糖醇，糯米粉，复配防腐剂F70（山梨酸、葡糖氧化酶、起酥油），丙酸钙，食用盐，食品加工用酵母，食用香精。 当事人接订单后按需进行生产作业，包装袋无库存，均为现制现用，根据订单数量自行使用机器打印包装袋上标签信息，无委托外包。 根据当事人提供的成品入库及销售台账和福州市长乐区麦小白食品有限公司销售单（日期分别为2025年10月10日和2025年10月13日）显示：2025年10月10日和2025年10月13日，分别生产规格330g/盒的冰皮绿豆饼690盒和1221盒，共计1911盒，销售价格为：4元人民币/盒，货值金额1911盒×4元人民币/盒=7644元人民币。除留样10盒外，已全部销售给深圳市琪兴源食品有限公司，违法所得（1911-10）盒×4元人民币/盒=7604元人民币。 当事人知晓其生产的冰皮绿豆饼外包装存在标签不规范问题后，案发当日立即启动召回程序，采取张贴召回公告等措施召回不合格食品，现已召回结束，无产品召回。自案发起至调查终结，未收到相关投诉举报。 2025年11月27日，当事人向执法人员提交了整改报告， 根据福建省食品安全追溯凭证和当事人自查分析，发生上述标签不规范问题的原因为：当事人于2025年10月06日购进复配防腐剂F70（生产日期：2025-08-16，规格：1kg，数量5包），2025年10月08日投用复配防腐剂F70，产品投料配方发生改变，标签信息更新后未及时删除旧标签信息，操作人员粗心大意未认真检查，误将旧标签信息直接打印在产品外包装上。针对上述问题，当事人采取整改措施，现已将旧标签信息删除，后期会加强人员培训。 2024年11月1日，当事人因未及时处理超过保质期的食品，我局向当事人发出行政处罚决定书（长市监文处罚〔2024〕441号）；2025年8月20日，当事人因生产不符合食品安全标准的食品，我局向当事人发出行政处罚决定书（榕长市监文处罚〔2025〕26号）。 当事人对以上事实认定无异议。

1、处罚款5000元人民币；2、没收违法所得7604元人民币；3、没收10盒冰皮绿豆饼﹝生产日期分别为2025年10月10日和2025年10月13日，各5盒，规格330g/盒﹞；4、责令停产停业

5000.00元

福州市长乐区市场监督管理局

2026-01-20

长市监处罚﹝2024﹞441号

经查，福州市长乐区麦小白食品有限公司2023年申请生产许可证的明细中有月饼种类，故当时需要购买生产月饼的原料，该蛋黄液主要用途是用于生产月饼时使用的，生产许可证审批通过后该公司还未生产过月饼，所以上述2瓶巴氏杀菌蛋黄液购买后从未使用过，导致一直放在原料仓库冰箱内未及时清理。当事人在上述食品原料过期期间还未开封使用，无违法所得。

警告

-元

福州市长乐区市场监督管理局

2024-11-01