天市监处罚〔2026〕478号

经查，2023年3月31日，当事人经本局登记成立，后因登记事项变更，最后一次核准日期为2025年9月16日。2025年10月27日，当事人申请办理《小餐饮经营许可证》（许可证编号：鄂小餐饮9006208864），在湖北省天门市竟陵罗马商城2街28号从事小餐饮经营服务,并于同期入驻“美团”、“淘宝”、“京东”三家平台，均以“Perfect韩式炸鸡（天门店）”作为店铺名称开展网络餐饮外卖递送服务。 2026年4月15日，本局执法人员对当事人经营场所现场检查时，发现当事人从上一任经营者处获得转让食品及食品原料并用于小餐饮经营服务，其中以下5类食品原料均已超过保质期, 执法人员对剩余的食品原料进行现场称重。 1袋“辣腌料”，规格为5kg/袋，生产商为上海保立食品科技股份有限公司，生产日期为2024年9月14日，保质期为12个月，整袋价值113元，已开封使用，剩余660g。 1瓶“玉米奶酪味酱”，规格为5kg/瓶，生产商为泰兴新味乐食品有限公司，生产日期为2025年6月24日，保质期为9个月，整瓶价值124.7元，已开封使用，剩余4600g。 1袋“黑胡椒调味料”，规格1kg/袋，生产商为德仕食品有限公司，生产日期为2024年10月12日，保质期12个月，整袋价值35.1元，已开封使用，剩余920g。 1袋“蒜香味调味料”，规格1kg/袋，生产商为德仕食品有限公司，生产日期为2025年1月17日，保质期为12个月，整袋价值30.6元，已开封使用，剩余130g。 1袋“咖喱味调味料”，规格1kg/袋，生产商为德仕食品有限公司，生产日期为2024年11月27日，保质期为12个月，整袋价值30.6元，尚未开封使用。 当事人使用的上述食品原料货值金额不足一万元。当事人使用超过保质期的上述食品原料用于制作食品，未建立使用记录，违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人使用超过保质期的食品原料加工食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下： 1、没收超过保质期的食品原料：“辣腌料”（规格5kg/袋，已开封使用，剩余660g）1袋；“玉米奶酪味酱”（规格5kg/瓶，已开封使用，剩余4600g）1瓶；“黑胡椒调味料”（规格1kg/袋，已开封使用，剩余920g）1袋；“蒜香味调味料”（规格1kg/袋，已开封使用，剩余130g）1袋；“咖喱味调味料”（规格1kg/袋）1袋。 2、罚款3000元。

3000.00元

天门市市场监督管理局

2026-05-26