九市监处罚〔2026〕10号

2025年4月9日，当事人从内蒙古伊鹿清真定点屠宰有限责任公司购进生牛蹄119斤，单价12元/斤，生牛蹄金额共计1428元。2025年4-6月从包头市众鑫清真屠宰场有限公司共购进8次生牛肚，单价为30元/斤，分别于4月10日购进7.5斤，金额225元；4月18日购进7.5斤，金额225元；5月9日购进10斤，金额300元；5月21日购进7.5斤，金额225元；6月8日购进10.4斤，金额312元；6月26日购进8.5斤，金额255元，生牛肚金额共计1542元，故货值金额共计2970元。当事人提供了上述两种肉类的进货票据，进货票据与系统内调出的采购入库单均能对应，但当事人无法提供上述订单的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。 当事人称从今年5月开始更换生牛蹄供货商为包头市荣丰清真肉类食品有限公司，且能够提供5-9月的进货票据、供货商资质证明以及生牛蹄的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证；从7月开始更换生牛肚供应商为包头市昆都仑区昆区金晨牛羊肉铺，且能够提供7-9月的进货票据、供货商资质证明以及生牛肚的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。执法人员在店内后台系统中调取出的包头市荣丰清真肉类食品有限公司和包头市昆都仑区昆区金晨牛羊肉铺的采购入库单与当事人提供的进货记录均能对应。 针对案件线索中提到的“据杨嘉威供述，其涉案牛下货于2024年1月底快春节的时候开始供给九原区恒大马守疆饭店，其交易方式为饭店提前打电话预定，杨嘉威安排工人送货上门，多数为现金交易，不能提供对接人的姓名、联系方式以及销售牛下货的账本。”，经执法人员询问，当事人对案件线索中的内容予以否认。当事人表述是今年4月才开始分别从包头市众鑫清真屠宰场有限公司和内蒙古伊鹿清真定点屠宰有限责任公司购进生牛肚和生牛蹄的。购进的生牛肚用于制作菜品“马守疆爆肚”，生牛蹄用于制作菜品“掌上明珠”，因这两道菜品对原材料的品质要求较高，所以更换这两种肉类供货商的频率也较高，2024年1月底快春节的时候至今年四月的供货商具体是哪家已经不记得了。 当事人称店内购进的生牛肚用于制作菜品“马守疆爆肚”，生牛蹄用于制作菜品“掌上明珠”，2025年4月9日从内蒙古伊鹿清真定点屠宰有限责任公司购进的119斤生牛蹄全部用于制作当月菜品“掌上明珠”，并无剩余，店内2025年4月6日销售的两道及4月8日销售的一道“掌上明珠”是使用之前的存货；2025年4-6月从包头市众鑫清真屠宰场有限公司购进的51.4斤生牛肚全部用于制作当月菜品“马守疆爆肚”，并无剩余，店内2025年4月6日销售的一道“马守疆爆肚”是使用之前的库存。店内菜谱显示：“马守疆爆肚”售价49.6元/例，会员价46.8元/例；“掌上明珠”，售价118.6元/半例，208.6元/例，会员价109.8元/半例，198.8元/例。我局执法人员于2025年9月29日从九原区马守疆饭店后台销售系统调取了2025年4月“掌上明珠”和4-6月“马守疆爆肚”的菜品销售明细，记录显示：2025年4月共售出“掌上明珠”11道（去除2025年4月6日销售的2道及4月8日销售的1道），销售额合计1934.6元，菜品优惠合计94.47元，菜品收入共计1840.13元；2025年4-6月共售出“马守疆爆肚”51道（去除2025年4月6日销售的1道），销售额合计2579.2元，菜品优惠合计62.24元，菜品收入共2516.96元；当事人销售“掌上明珠”和“马守疆爆肚”违法所得共计4357.09元。 针对本案九原区马守疆饭店2024年1月至2025年3月31日购进牛下货的进货记录、供货商资质及动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证的情况，因当事人纸质票据丢失、电子后台系统更换和包头市东河区市场监督管理局移送函中的内容仅为杨嘉威供述内容，并未有其他证据附件的原因，相关证据无从查证。 综上，该案货值金额为2970元，违法所得为4357.09元。

1.没收违法所得4357.09元（肆仟叁佰伍拾柒元零玖分）；2.罚款10000元（壹万元整）；罚没合计14357.09元（壹万肆仟叁佰伍拾柒元零玖分），上缴国库。

10000.00元

包头市九原区市场监督管理局

2026-01-21