凤市监处[2025]124号

现查明，当事人于2024年12月取得《营业执照》、《贵州省食品生产加工小作坊登记证》从事面包、餐包、蛋糕加工制售。2025年9月22日，我局执法人员在开展市场日常巡查时，在位于我辖区凤冈县龙泉镇龙凤大道岭秀郡1栋1-1-7号的凤冈县芝意烘焙坊实施检查中，发现当事人经营场所进门左手的冰柜内有1瓶僑兿淡奶油（生产日期为：2024年10月24日，保质期为：6个月）、在操作间内发现7.5箱山花纯牛奶（生产日期为：2025年8月17日，保质期为：28天，净含量：180ml/袋，规格：16袋/箱）已超过保质期，该超过保质期食品原料僑兿淡奶油只用来加工制作蛋糕，但僑兿淡奶油在过期后没有使用一直放在店里的，山花纯牛奶只用来加工制作餐包。当事人使用食品原料山花纯牛奶于2025年9月13日起超过保质期，于2025年9月14日加工制作椰蓉餐包有14个（1.75个/元），销售金额24.5元；9月15日加工制作的红豆餐包有14个（2.1个/元），销售金额29.4元，加工制作的巧克力豆餐包有56个（2.1个/元），销售金额117.6元；9月16日加工制作的巧克力豆餐包有31个（2.1个/元），销售金额65.1元，加工制作的墨西哥餐包有37个（1.75个/元），销售金额64.75元，加工制作的毛毛虫餐包有2600个（2.1个/元），销售金额5460元；9月17日加工制作的巧克力豆餐包有34个（2.1个/元），销售金额71.4元，加工制作的红豆餐包有43个（2.1个/元），销售金额90.3元；9月21日加工制作的椰蓉餐包有14个（1.75个/元），销售金额24.5元。当事人使用超过保质期食品原料山花纯牛奶加工制作的上述食品通过凤锦公司销售给学校食用，没有销售给其他单位和个人。销售给学校的餐包在送过去后当天就已经被食用完了，发现加工制作的餐包存在问题时已经无法召回。当事人在调查前期存在隐瞒使用超过保质期食品原料山花纯牛奶加工制售食品违法事实的情形，经案件查办人员调查核实后，当事人主动交代违法事实，认错认罚。 经核实，当事人经营的上述超过保质期的食品原料从凤冈县内分别购进，当事人购山花纯牛奶共购进12件（16袋/件），进价为180元（15元/箱），现场检查发现有7.5箱山花牛奶超过保质期，且购进的僑兿淡奶油由于超过保质期后未使用，所以当事人用超过保质期的食品原料加工并销售的上述食品的货值金额共计5947.55元，为违法所得。

罚款3.0万元#没收违法所得#

30000.00元

遵义市凤冈县市场监督管理局

2025-10-22