沪市监浦处﹝2025﹞152025003942号

经查：当事人上海蓟香餐饮管理有限公司于2024年6月7日取得食品经营许可证，主体业态为餐饮服务经营者，经营项目为酒类商品（零售）；热食类食品制售，冷食类食品制售（含冷荤类食品制售），自制饮品制售（含乙醇饮料）。2025年6月6日，上海市市场监督管理局委托上海源本食品质量检验有限公司对上海蓟香餐饮管理有限公司经营的葱油海蜇皮（自制）进行食品安全监督抽检，2025年6月16日，经上海源本食品质量检验有限公司检测上海蓟香餐饮管理有限公司经营的葱油海蜇皮（自制）检验项目铝的残留量(以即食海蜇中AI计)项目实测值为580mg/kg，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中要求铝的残留量标准指标小于等于500mg/kg，检验结论为不合格。（检验报告编号：No:2025-10107-Y-2544）。现查明：当事人用于经营葱油海蜇皮的经营工具同时还用于其他合法经营活动，其经营的超限量使用食品添加剂的葱油海蜇皮货值金额为58元，违法所得58元。案发后，当事人立即停止经营超限量使用食品添加剂的葱油海蜇皮并于2025年6月19日在店门口张贴致歉声明，通知消费者来店作退款处理，以此减轻违法行为的危害后果。

没收违法所得，罚款0.2000万元

2000.00元

浦东新区市场监督管理局

2025-08-20