霞市监处罚﹝2025﹞9-1041号

经查明,当事人于2022年6月27日取得食品经营许可证﹝许可证编号:JY23509210086361、经营项目:热食类食品制售﹞,在未取得生食类、冷食类食品制售项目许可的情况下,从农贸市场购买用于制售生食类、冷食类食品的原料,并从福鼎市飞扬冷冻食品店购买预包装食品鱼皮﹝凉拌﹞、柠檬泡爪﹝凉拌﹞,于2025年9月中旬至2025年11月14日期间提供生食类、冷食类制售餐饮服务;当事人经营场所未设置生食类、冷食类食品专间,制作生食类、冷食类食品均在厨房完成。当事人将购进的生食类、冷食类食品原料经过清洗、切配﹝或焯水﹞、调制、腌制,最后制成成品放置于经营场所冷藏柜内供顾客点单。当事人从福鼎市飞扬冷冻食品店购买预包装食品“鱼皮﹝凉拌﹞、柠檬泡爪﹝凉拌﹞”,到货后经厨房工作人员拆包加工及分装后,放置于经营场所冷藏柜内供顾客点单。根据当事人点单系统内提取的销售记录,其销售情况如下表所示﹝见销售情况统计表﹞:合计金额为8197元。2025年11月14日检查当日,执法人员依法扣押当事人经营的生食类、冷食类食品15种品类共计7.2千克,具体金额如下表所示﹝见扣押财物金额表﹞:合计金额为1000.43元。关于上述经营情况,当事人仅能提供鱼皮﹝凉拌﹞、柠檬泡爪﹝凉拌﹞食品供货商的营业执照及进货单等材料,无法提供海蜇头﹝凉拌﹞、捞汁海螺等生食类、冷食类食品原料供货商的营业执照及进货单等材料,未建立食品进货查验记录制度。综上,本案的货值金额为9197.43元,违法所得为8197元。

一、给予警告；二、没收“海蜇头﹝凉拌﹞”“捞汁海螺”等生食类、冷食类食品成品﹝15种共7.2千克﹝详见财物清单﹞﹞及用于制作生食类、冷食类食品相关工具﹝详见财物清单﹞；三、没收违法所得8197元；四、罚款5万元。

50000.00元

霞浦县市场监督管理局

2025-12-24