绵盐市监处〔2024〕51072324000070号

当事人于2022年2月28日依法申请并取得《四川省食品小作坊备案证》，有效期至2025年2月28日。 经查，①粉刨花（生产日期：2023年2月1日，保质期：12个月）共购进1盒，购进价格为17元/盒，该食品原料已开封并且在操作间内放置待使用。②粉棒棒心（生产日期：2023年1月2日，保质期：12个月）共购进1盒，购进价格为20元/盒，剩余94片在操作间内放置待使用。因当事人保管不当，上述涉案食品原料的进货票据丢失，无法确定进货时间和供货商。上述涉案食品原料均是当事人用于制作糕点时使用，在超过保质期后，仍然与未过期的食品原料混合存放于操作间内待使用，且未设置过期相关分区标识。因当事人无法提供食品原料使用记录台账、销售票据和台账，上述涉案食品原料无法确定过期后是否用于制作糕点，且因上述涉案食品原料未单独售卖，故以现场剩余数量的进货价格计算货值金额，共计37元，无法计算违法所得。截止调查终结，当事人仍无法提供供货商的资质、进货票据。

没收物品，罚款0.1000万元

1000.00元

盐亭县市场监督管理局

2024-04-23