西市监处罚〔2023〕3020号

现查明，阳西县溪头镇私人订制烘焙坊于2022年11月将店铺转让给当事人经营，当事人领有《营业执照》及《食品经营许可证》在阳西县溪头镇黄港朗富港市场商铺10号从事餐饮服务经营活动。在当事人的食品操作间的2个食品操作台摆放有下列食品：1、1瓶已开封使用的卡通装饰糖（保质期：18个月，生产日期：2021/11/23，食品生产许可证号：SC11337048100539，净含量：120克），2、1瓶已开封使用的柠檬黄圆珠糖（生产许可证：SC11344070300276，保质期：18个月，生产日期：2018/10/24，净含量：85克），3、2瓶已开封使用的幻彩烘焙糖果（生产许可证编号：SC11344070300276，保质期：18个月，生产日期：2021/12/14，有效期：2023/06/13），4、1盒已开封使用的代可可脂巧克力装饰件（生产许可证编号：SC11341052601388，保质期：一年，生产日期：2021年7月19日），5、1盒已开封使用的优克朵TM巧克力装饰件（代可可脂）（保质期：12个月，编号：豫食作坊（西）登字（阳）【2020】第（0001）号，生产日期：2021年10月1日），6、1盒已开封使用的鑫乐芙.代可可脂巧克力装饰件（保质期：一年，生产许可证编号：SC1134105260138，生产日期：2021年5月7日），均已超过保质期。上述食品均是阳西县溪头镇私人订制烘焙坊购进的后转让给当事人使用，转让时上述食品均已开封使用，当事人仍在用于制作蛋糕。因当事人经营过程中没有进行记录，没有做账目，每款蛋糕用到的上述食品不一样，上述食品在超过保质期后的使用情况、使用上述过期食品制作的食品营业额和获利情况无法查清。另查明，至本案调查终结，当事人未能提供上述涉案食品供货者的资质和采购单，也未能提供食品出厂检验合格证明或者其他合格证明，未建立食品进货查验记录制度。

（一）警告；（二）没收扣押在案超过保质期食品：1瓶已开封使用的卡通装饰糖、1瓶已开封使用的柠檬黄圆珠糖、2瓶已开封使用的幻彩烘焙糖果、1盒已开封使用的代可可脂巧克力装饰件、1盒已开封使用的优克朵TM巧克力装饰件（代可可脂）、1盒已开封使用的鑫乐芙.代可可脂巧克力装饰件；（三）罚款15000元。

15000.00元

阳西县市场监督管理局

2023-07-10