潜江市监处罚〔2023〕438号

经查：当事人于2022年3月13日成立，核准经营范围：许可项目：食品销售；餐饮服务。于2022年4月6日取得《食品经营许可证》，主体业态：糕点类食品制售（不含裱花类糕点）。 2023年5月2日，当事人购进2箱“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”，每箱6袋，每袋1kg，每箱购进价格是108元，付货款216元，用于制作岩烧乳酪蛋糕。 2023年11月1日，本局执法人员对当事人经营场所进行检查，在当事人糕点制作区发现有一箱打开的“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”，箱内装有两袋规格为1kg/袋的“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”。上述“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”外包装上标注有生产日期/批号：见喷码，保质期：6个月（未开封），袋装及盒装包装标注的生产日期均为2023.4.28。上述两袋“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”保质期至2023年10月28日，均已超过保质期。 现场检查过程中，当事人在执法人员的监督下对上述超过保质期的“35可丝达酱（奶酪味）复合调味料”进行销毁处理。当事人称已于现场检查当天将制作的岩烧乳酪蛋糕做下架处理。 2023年10月29日至2023年10月31日，当事人共销售岩烧乳酪蛋糕25.296kg，销货款共计1253.7元。当事人无法提供上述产品的具体获利情况。 上述使用过期食品原料生产的食品的货值金额为1253.7元。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂”的规定，因违法经营的食品已销毁，且当事人违法所得无法计算，本局决定对当事人处罚款10000元。

10000.00元

潜江市市场监督管理局

2023-11-17