贵安市监处罚〔2026〕68号

现查明：当事人于2026年1月，在未取得凉菜制售项目许可、经营条件不符合食品经营许可变更要求的情况下，擅自通过美团团购平台上线季节性凉菜类商品（凉菜名称不固定），并将其纳入火锅套餐配套销售。 经查证：2026年1月至2026年5月20日被查获期间，当事人累计销售上述季节性凉菜577份，凉菜货值金额共计5770元（按10元/份核算）。 因当事人无法单独区分凉菜品类直接生产成本，本次违法所得采用整体经营利润率进行核算。经查，当事人2026年3月经营收款99181.34元，2026年4月经营收款93983.07元，两个月经营收款合计193164.41元；经营期间产生房屋租金11000元、水电燃料费10311.3元、员工工资35768元、食品原材料费122561.91元、餐具消毒费3202元，各项成本费用合计182843.21元。根据上述收支数据核算经营平均利润率，计算公式为：经营平均利润率=（经营收款总额-成本费用总额）÷经营收款总额×100%，代入数据计算：（193164.41-182843.21）÷193164.41×100%=5.3%。结合当事人涉案违法经营营收5770元，核算得出本次违法经营所得为：5770×5.3%=305.81元。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据一：《案件来源登记表》1份，证明案件来源登记的事实； 证据二：举报人提供举报资料1份，证明举报人举报的事实； 证据三：《现场检查笔录》及证据提取单各1份，证明执法人员现场检查的事

1.没收违法所得叁佰零伍元捌角壹分（￥305.81）； 2.警告。

0.00元

贵州贵安新区市场监督管理局

2026-09-18