沪市监虹处〔2026〕092026000430号

经查明，当事人为餐饮服务提供者，食品经营许可证号为JY23101090084801，经营项目包含生食类食品制售，有三文鱼刺身、北极贝刺身、三文鱼寿司卷类、三文鱼刺身饭类等生食类食品，现场配备一个生食专间。 2026年4月起，当事人在未向市场监管部门报告的情况下，在餐厅中央敞开的吧台处制作生食类食品，将用于制作生食类食品的原料，如三文鱼、北极贝等存放在吧台下方的冰箱内。该制作区域在注册许可图纸上为饮品制作区，缺乏保障制作生食类食品的卫生条件。同时，当事人在生食专间堆放大米、电饭煲等杂物，生食专间未用于制作生食类食品。 2026年6月10日，执法人员到当事人经营场所进行检查，并就上述情况向当事人开具责令改正通知书（沪市监虹责改〔2026〕01000049号），责令其于2026年6月14日之前改正。至2026年6月17日，我局未收到当事人的相关情况报告，执法人员对当事人进行复查，现场查见当事人员工仍在餐厅中央敞开的吧台处制作生食类食品，生食专间仍未启用。

罚款0.2000万元

2000.00元

虹口区市场监督管理局

2026-08-31