成温市监处〔2023〕51012323000273号

2023年6月11日被抽检的“红薯粉条”为该肥肠粉店2023年6月11日自制食品，经抽检检验，铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。该批“红薯粉条”该店自制3kg，因自制“红薯粉条”抽检用去1.4kg，剩余1.6kg自制红薯粉条被烹饪成酸辣粉，收取费用为9元/碗，但这批自制红薯粉条当事人不知被烹饪成碗酸辣粉的具体数量，导致具体销售金额无法计算，仅能以抽检单价8元/kg计算，货值金额24元，违法所得可计算部分为11.2元。当事人在制作红薯粉条时购进食品原料红薯干粉未进行查验，未制作查验记录、未保存有相关凭证。 案发时当事人从事食品经营活动未办理《四川省食品小经营店备案证》。案发后，当事人于2023年7月19日对该店进行了备案，取得了《四川省食品小经营店备案证》（编号：510115餐2023000714）。

没收违法所得0.00112万元，罚款0.0500万元

500.00元

成都市温江区市场监督管理局

2023-08-02