田市监处罚〔2023〕107号

经查，当事人系经本局登记注册的食品经营者，日常以提供牛肉菜品及猪小肠汤给顾客堂食为主要餐饮经营项目。2022年8月1日至2023年5月8日期间，当事人在未履行查验义务的情况下，从私设生猪屠宰点的陈其煅（公安另案处理）处多次采购猪肉产品用作店内食材，制作菜品供消费者食用。经公安局调查笔录认定，此部分猪肉产品系陈其煅自行屠宰的母猪肉。在前述肉类采购交易中，当事人累计通过微信账号“泉州牛排”向陈其煅（平安是福Chen Qi Duan）共转账119笔，总计金额14350元。经认定当事人经营未按规定进行检疫的猪肉货值金额为14350元。 2023年8月16日，当事人向我局提交《情况说明》1份，自述根据经营情况估算，2022年8月1日至2023年5月9日期间，自认经营前述未按规定进行检疫的猪肉产品中，每月向陈其锻购买猪小肠约79斤，制成菜品销售所得10350元，而其余部分猪肉产品当事人称为自己食用，无制售情况，但未提供有效佐证。经计算，当事人违法所得共计10350-79×13×（9+8/30）≈833.13元。

警告|罚款（21525元）|没收违法所得（833.13元）

21525.00元

大田县市场监督管理局

2023-09-18